食品工厂设计与设备

定　　价：33 元

• 作者：薛文通主编
• 出版时间：2021/1/1
• ISBN：9787304107321
• 出 版 社：国家开放大学出版社

• 中图法分类：TS203 
• 页码：211页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书为开放教育教材，涉及：食品工厂厂址选择与总平面设计，食品生产工艺流程设计，食品加工设备的选型，卫生安全与管理，输送、清洗、分选、粉碎、分离、成型、真空浓缩等设备的原理与简介。