本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读参考，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
《衣领袖结构设计与制板》科学、系统地介绍了各类服装、各种领型和袖型的结构设计及变化方法。种类全面，不仅讲解衬衫、西裤、西服等常规服装的结构设计，还推出文胸、泳装、婴儿装及各种针织内衣等结构制图，解析服装的结构原理及变化规律，以精确可靠的打板、推板方法和技巧强调服装的专业技术性及可操作性。“照单打板”“照衣打板”“照图打
《提花工艺与纹织CAD》以大提花产品的设计与生产过程为主线，采用模块化形式组织和编排教材内容，在各模块下以项目或任务驱动方式组织教学活动，通过纹织物的色彩与图案设计、纹织物的结构设计、提花工艺设计、意匠编辑与纹样处理、装造设计等五个模块来表述大提花产品的设计与生产过程，并以几个典型的纹织物设计实例综合展示几种典型大提花
稻谷是我国最主要的粮食作物之一。《稻谷加工机械》从稻谷初加工、稻米再加工的机械工作原理、基本结构等进行详细的介绍，包括原料接收、干燥与储存机械；稻谷清理机械；砻谷、砻下物分离和调质机械；碾米、抛光和色选机械；大米计量与包装机械；米粉生产机械；方便米饭生产机械；发芽糙米生产机械以及其他米制品生产机械。以期对我国稻谷的初加
《中国食品安全发展报告》是教育部2011年批准立项的哲学社会科学研究发展报告培育资助项目。《中国食品安全发展报告（2014）》（以下简称《报告》）是由北京大学出版社连续第三次出版的年度报告。《中国食品安全发展报告2014》主要侧重于反映2013年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告（2012、
《机织学（第2版）》是纺织工程专业本科教学的平台课程教材之一，分为准备篇、织造篇和综合篇。准备篇介绍络筒、整经、浆纱、穿结经等织前准备工程；织造篇介绍开口、引纬、打纬、卷取和送经等织物在织机上的形成过程，织机传动及断头自停，织机综合讨论；综合篇介绍织坯整理，各种机织物加工流程及工艺设备等。本书系立体教材，附有多媒体光盘
我国竹纸的发明及制造技术的不断改良，为社会提供了一种廉价的书写、印刷材料，对文化的传播、传承作出了重要贡献。《中国手工竹纸制作技艺》在大量田野调查的基础上，就我国各地现存的手工竹纸制作技艺进行了记录分析；同时结合历史文献，就几种主要竹纸的传统制作工艺进行了还原和剖析；并运用科技手段，探讨了竹纸制造工艺的科学内涵及与纸张
本书面向中职美容美发专业在校学生，力求发展学生的多种智能、培养学生的创造力、促进职业教育的课堂水平，以更好地提高学生的岗位适应能力，并为学生将来在工作岗位中的具体实践提供专业英语指导。本教材以两个实习生到MYSTUDIIO的实习经历为主线，以情景教学为引导，以任务教学为基石，包含了美容、美发、美体、美甲等方面的英语知识
本书是根据高职高专院校专业采用“教学做一体化”的特点，精选内容、突出重点、理论联系实际，以宽基础、重实践、引思考、便于项目化教学为原则进行编写的。主要内容包括：宝玉石基础知识；宝玉石鉴定仪器；常见宝玉石的鉴定；有机宝石的鉴定；人工宝石及仿宝石的鉴定；宝石的优化处理等。在保留经典教材的框架下，对课程体系及教学内容进行了适
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