烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系，以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。上述教材体系问世以来，得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评，连续加印、不断再版。2018年，经与教材编写组协商，在原有版本基础上，我们对各套教材进行了全面完善和整合。上述教材体系

《热菜制作》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个

《食品雕刻》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个

本书列出了200多道经过时间检验的食谱，分别针对各个添加辅食阶段，能够满足不同的添加辅食方式的需求，而且还能让婴儿体验风味和口感逐渐丰富的过程。从果蔬泥开始，添加辅食的父母可以从单一味道入手，逐渐过渡到更加丰富的食谱。采取婴儿主导法的父母则可以从本书中选择相应的食谱，制作大量营养丰富且方便婴儿抓取的食物等。

本书分三大部分，上篇为理财知识知多少，中篇为理财师必备技能，下篇为理财师工作技巧。

家具与陈设设计是高等院校室内设计、环境艺术设计专业的一门专业必修课程。本书是作者多年教学、研究的总结，书中较为系统地介绍了家具与陈设设计的基本理论、中外家具发展流派、陈设的风格演变和现代家具设计*研究成果等，通过对家具和陈设设计的构思方法、构造、材料、加工方式、造型原理、陈设选择与布置法则等方面的分析和介绍，探讨了如何

茶文化载体独特、内涵丰富，是中国文化的经典符号和独特表征，被公认为中国传统文化的重要组成部分。茶文化理论知识体系内容丰富，不仅包括佛儒道思想，还涉及到茶艺表演、茶叶利用历史、茶产品开发与销售、茶俗典故等，涵盖了政治、经济、社会、艺术等内容。大学生的人文素质与当代的茶文化有着紧密的联系，茶文化能够引导大学生学会在我沉淀，

本书是3D打印技术应用专业系列规划教材的核心教材之一，详细介绍SLA、FDM、SLS、DMLS等3D打印技术后处理的工艺原理、工艺过程和相应的设备、工具、材料等内容，并按照项目教学的内容体系进行编写，将理论和实践紧密结合，突出对读者综合能力的培养，可操作性强。本书可以作为高等职业院校增材制造技术方向、快速成形技术方向师

本书除绪论外共分两篇。第一篇为3D打印技术基础，共四章；第二篇为3D打印设备操作与工艺，共四个项目，每种打印类型为一个项目，有若干任务组成，每个任务又由任务布置、相关理论、技能训练、实训考核与评价、知识拓展、课后练习组成。本书可以作为高等职业院校增材制造技术方向、快速成形技术方向师生的基础教材，也可以作为技工院校，国家

《我的手作轻食便当3》为轻食便当系列第三部。作者着手常备菜制作已有8年的时间，期间历经就业、结婚与生子，，但是不管生活中发生多大的变化，常备菜都依然是日常生活中不可或缺的一部分，作者也对常备菜有了更多的生活感悟。本书以“符合多种生活模式的常备菜”为主题。以单身者、新婚夫妻或小家庭为单位，依家中人数弹性调整菜谱，甚至还有