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当前分类数量:16128  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品安全快速检测技术
    • 食品安全快速检测技术
    • 曹川,李德明,杨希主编/2024-10-1/ 北京理工大学出版社/定价:¥50
    • 《食品安全快速检测技术》以食品快速检验中最新标准和操作实务为驱动,依据食品产业转型升级后的新理念、新技术(胶体金免疫层析技术、酶联免疫技术(ELISA)等食品安全快检技术),不断调整、优化内容。主要实训内容来源于企业真实实践检验,遵循由易到难的认知规律,按照教学过程与生产过程对接的原则,强化专业对接产业、促进产教融合。

    • ISBN:9787576345278
  • 烹调工艺学(第五版)(“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 烹调工艺学(第五版)(“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 冯玉珠/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49
    • 本书在第四版教材进行修订而成,延续了上一版本的结构体例,以一般烹调工艺流程为主线,突出实践教学,重视素质培养。本书主要内容包括绪论、烹调工艺准备、初加工工艺、分割及其成形工艺、组配工艺、烹制工艺基础、调和工艺基础、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、中国式烹调工艺现代化。本书适用于高职高专的烹饪专

    • ISBN:9787518445813
  • 饮料工艺学(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 饮料工艺学(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 高彦祥/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥78
    • 本书按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写:介绍了饮料加工用原辅料,包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求;重点介绍了饮料的生产工艺,详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点;阐述了饮料生产中涉及的水

    • ISBN:9787518448296
  • 箱包设计与制作工艺(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
    • 箱包设计与制作工艺(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
    • 王立新/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥88
    • 本书是教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材,是轻化工程及相关专业高等教育专业教材。教材全面述及箱包的最新艺术设计理论、结构制图技术以及工艺技术知识,在编写过程中,力求理论体系科学完善,实践技术先进翔实。《箱包设计与制作工艺》(第三版)教材由三篇内容构成,第一篇为箱包艺术设计,第二篇为包袋结构制图与制

    • ISBN:9787518443024
  • 定制家具设计与制作(普通高等教育艺术设计类新形态教材)
    • 定制家具设计与制作(普通高等教育艺术设计类新形态教材)
    • 张仲凤,李素瑕/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥62
    • 本书详细讲解现代定制家具的设计与制作知识,具备较强实用性。全书共分为7个章节,包括定制家具运营基础、定制家具的预算与成本、软件应用、材料与配件、制作工艺、安装方法、保养维修等内容。书中穿插图解文字表述重点内容,加上补充要点中的内容,结合大量图片的直观呈现,帮助读者快速理解定制家具的生产工艺与制作方法,可作为高等院校与高

    • ISBN:9787518450312
  • 食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
    • 食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
    • 张磊,王薇/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥56
    • 本教材以食品检验岗位能力需要为主线,融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容,通过扫码看课件课前测试及微课等环节,调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务,掌握食品安全检测的工作技能,实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求,本教材将该课程构建为四个模块:食品添加剂和非食用物质的检测、食品非法添

    • ISBN:9787518443826
  • 意境果酱画教程与鱼雕技法
    • 意境果酱画教程与鱼雕技法
    • 罗家良 著/2024-10-1/ 化学工业出版社/定价:¥69
    • 本书主要介绍了意境果酱画的定义、特点,果酱画的原料和工具,果酱颜色的调制和用法,勾线填色法、手抹法、棉签擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、点染法、平刷法、晕染法等常用技法,对花的画法进行了重点讲解。书中还简单介绍了鱼雕的定义和特点,鱼雕制作要点和方法。书中收录了100余种果酱画的详细制作步骤和优美的成品图

    • ISBN:9787122451811
  • 最爱吃的家常菜
    • 最爱吃的家常菜
    • 张雅/2024-10-1/ 电子工业出版社/定价:¥39.8
    • 这个越来越注重饮食卫生、饮食安全的时代,越来越多的人喜欢在家做饭,但是每天吃什么,又成了一大难题,现在有了《最爱吃的家常菜》就帮您解决问题了,这本书囊括了所有常见的蔬菜、菌菇类、豆制品、畜肉、水产等,步骤详细,简单易学,让您的餐桌不再单调,让您不再为吃什么而为难。以不同食材分类,方便大家搜索,内文配以详细的步骤文字,保

    • ISBN:9787121489297
  • 云裳华服衣生活
    • 云裳华服衣生活
    • 夏燕靖 著/2024-10-1/ 北京大学出版社/定价:¥98
    • 服章之美谓之华,礼仪之大谓之夏,衣冠古国乃称“华夏”,上下五千年文明,便有上下五千年衣装华服。服饰文化是人类文化宝库中的一颗璀璨明珠,不同历史时期服饰的发展各有侧重。《云裳华服衣生活》选取中国各个历史时期代表性的服饰为切入点,结合大量历代典籍史料、考古研究成果和服饰文物图片,全面系统地论述了从先秦直到近代中国服饰艺术发

    • ISBN:9787301356050
  • 图解中国传统服饰 我在唐朝穿什么
    • 图解中国传统服饰 我在唐朝穿什么
    • 张梦玥 徐向珍 徐杰 杨娜 著 徐央绘/2024-10-1/ 江苏人民出版社/定价:¥88
    • 穿越千年,典型场景展现汉服之美。 汉服,不仅是历史的传承,更是文化的瑰宝。本书通过描摹唐代社会生活场景,带你领略唐代服章之美,感受古老深沉的文化魅力。书中梳理了唐代服饰的发展脉络,知来处明去处,是一本图文并茂,初学者也能看懂的汉服指南,其中丰富的文物图片和经严谨考据呈现的手绘图,加上详尽的文字介绍,可以让读者更直观地了

    • ISBN:9787214296764