前 言
应用化学是一门以培养学生具备化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识和较强的实验技能，具有化学基础研究和应用研究方面的科学思维和科学实验技能为目标的一门学科。实验教学在学生培养过程中占有极其重要的地位，因而，需要认真设置实验内容。
目前，我国应用化学的实验教材内容仍然比较传统，某些实验内容已落后于时代的发展，不能适应21世纪大数据时代背景下高等教育和化学工业的发展。为此，根据应用化学专业发展和化学化工、材料等行业发展的需要，我们结合学科发展和现代分析技术的进步，在本书中编入大量现代仪器分析技术、新的制备分离技术，并考虑到化学化工行业的特殊性，特别加强了实验安全教育方面的篇幅。本书具有以下特点：
（1）在选材和设计上，遵循基础性、时代性、知识性和实用性相结合的原则，内容由浅入深，融入了大量的现代仪器分析技术，让学生既能学习现代仪器的基本原理和适用范围，还能同时掌握仪器操作技术，是专业书籍的有益补充。
（2）突出体现了现代合成与现代分离、分析技术的结合，在合成实验后，进行了现代仪器表征。本书对典型化合物附有IR和1H NMR标准谱图，给学生提供更多训练的机会，具有巩固性、启发性、研究性。
（3）兼顾实验的实用性、代表性和趣味性，加大了综合性实验和设计性实验的比例，体现专业科研新方向，拓展学生的知识面和应用专业知识的综合能力。同时，强调实验室的安全规范，减少环境污染，突出“绿色化学”的理念。
本书由重庆工商大学应用化学系教师和重庆市化学技术市级实验教学示范中心组成的实验教学团队共同编写，取材多来自于自编实验讲义，在长期使用过程中，受到学生的广泛欢迎，经过多年不断修改完善，终成此书。全书由魏星跃统稿，方玲、李宁、张杰、郭威威校稿。参与编写的还有卓琳、陈盛明、贺有周。具体分工如下：第一章：李宁、贺有周；第二章：卓琳；第三章：魏星跃；第四章：方玲；第五章：陈盛明。
本书可作为高等院校化学工程与工艺、应用化学、材料科学与工程等相关专业本科生的教材，也可作为相关专业研究生、技术人员的参考资料。
本书在编写过程中，参考和精选了国内外公开出版的教材和专著的，并吸取了部分内容，在此表示衷心的感谢！
本教材获重庆市本科高校“三特行动计划”特色专业建设资金资助，也得到了学校的大力支持，在此一并表示感谢！
由于编者水平有限，书中难免存在不妥之处，敬请读者批评指正。
编 者
2015年10月
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