本书是基于工作过程项目课程的教材，将有机分析,有机化学知识,技能及有机产品检验岗位工作任务必须具备的关键能力整合为一体，按照岗位对分析检验人员的知识,能力,素质要求，选择了典型工作任务，通过完成任务的过程，创设真实工作情境，渗透必备知识。分析方法采用最新的国家标准。本书包括十个学习情境，物性检验,航空煤油碘值测定,工业季戊四醇检验,防冻液用乙二醇的检验,工业硬脂酸检验,糖类检验,医药中间体乙酰苯胺检验,防腐剂苯甲酸和山梨酸分离与检验,乙酸异戊酯合成与检验。涵盖有机产品物性检验,有机官能团的定量分析,有机产品分离技术等内容。本书为高职院校工业分析与检验专业教学用书，也可供从事有机分析检验工作的相关技术人员参考。
学习情境一有机产品物性检验
任务一熔点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
任务二沸点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
拓展任务沸程测定
【知识链接】
任务三密度测定
【任务描述】
子任务一密度瓶法测定密度
子任务二韦氏天平法测定密度
学习情境一有机产品物性检验
任务一熔点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
任务二沸点测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
拓展任务沸程测定
【知识链接】
任务三密度测定
【任务描述】
子任务一密度瓶法测定密度
子任务二韦氏天平法测定密度
【知识链接】
【能力测评】
任务四折射率测定
【任务描述】
【知识链接】
【能力测评】
任务五比旋光度测定
【任务描述】
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【能力测评】
学习情境二碘值测定
【任务描述】
任务一航空煤油碘值测定--碘?乙醇法
拓展任务动植物油脂碘值测定--韦氏法
【知识链接】
【能力测评】
学习情境三工业用季戊四醇的检验
【任务描述】
任务一季戊四醇含量测定--乙酸酐?乙酸钠?乙酰化法
任务二灰分的测定
任务三季戊四醇熔点的测定
任务四加热减量的测定
【知识链接】
【能力测评】
学习情境四防冻液用乙二醇的检验
【任务描述】
任务一乙二醇含量测定--高碘酸氧化法
任务二酸度测定
任务三物性检验
【知识链接】
【能力测评】
学习情境五甲醛检验
【任务描述】
任务一甲醛含量测定--亚硫酸钠法
任务二水质甲醛的测定--乙酰丙酮分光光
度法
【知识链接】
拓展任务丙酮含量测定--盐酸羟胺肟
化法
【知识链接】
【能力测评】
学习情境六工业用硬脂酸的检验
【任务描述】
任务一工业硬脂酸酸值测定--碱滴定法
任务二工业硬脂酸皂化值的测定--皂化回滴法
任务三工业硬脂酸碘值测定--韦氏法
【知识链接】
【能力测评】
拓展任务乙酸乙酯含量测定--气相色谱法
【能力测评】
学习情境七医药中间体乙酰苯胺检验
【任务描述】
任务一乙酰苯胺含量测定--重氮化法
任务二苯胺测定
【知识链接】
【能力测评】
学习情境八糖类检验
【任务描述】
任务一果汁饮品还原糖的测定--费林溶液直接滴定法
【知识链接】
任务二蜂蜜中蔗糖的测定--还原糖法
【任务描述】
任务三淀粉的测定--旋光法
【知识链接】
【能力测评】
学习情境九苯甲酸钠和山梨酸钾测定
【任务描述】
任务苯甲酸钠和山梨酸钾含量的测定--色层分析法
【知识链接】
【能力测评】
学习情境十乙酸异戊酯合成与检验
【任务描述】
任务一乙酸异戊酯合成
任务二乙酸异戊酯产品检验
【知识链接】
【能力测评】
附录
附录一常用有机产品物理常数
附录二有机产品检验常用指示剂
参考文献
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