食品加工技术概论

定　　价：49 元

• 作者：康彬彬主编
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787521447187
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：222页
• 版次：2
• 开本：29cm

内容简介

本书内容涵盖果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技术七大类食品加工技术，以及十二个实训项目。具有突出职业性，理论知识与实际应用相结合的特点。