本书用通俗易懂、深入浅出的方式，结合案例分析，从基础、饮食、运动、药物、手术、心理等方面，系统、全方位地科普肥胖知识，直击肥胖和减重的科普疑点、难点，解答相关疑问，兼具趣味性和科学性，轻松活泼的语言风格能够帮助读者深入认识肥胖对健康的危害及如何防治，避开肥胖防治的常见误区，树立起良好生活方式的健康理念。通过普及肥胖相关理论及知识，引导人们重视肥胖及其相关慢性疾病，有利于提升国民健康水平和生命质量，增强民众主动健康意识、强化自我健康管理，是一本针对肥胖综合管理的实用图书。
肥胖是导致多种代谢疾病、心血管疾病的重要因素之一，针对肥胖的相关知识和管理有很多误区，本书由权威专家撰写，直击肥胖和减重的科普疑点、难点，解答相关疑问，是一本针对肥胖综合管理的实用图书。本书采用一问一答的形式，直接回答关键问题，专家讨论共同定稿，体现糖尿病治疗邻域的专家共识。内容精简，短小精悍，便于随时查阅。
从20世纪90年代起，随着社会经济的快速发展，老百姓的膳食结构与生活方式出现了翻天覆地的变化。与此同时，超重、肥胖及糖尿病、脂肪肝等相关并发症的患病率快速增长。血压、血糖、血脂、尿酸等检查的异常结果出现在越来越多年轻人的年度体检报告上，令人担忧。
当前，中国成人超重或肥胖超过半数；儿童超重或肥胖的比例已高达20%，很可能继续发展为成人肥胖。肥胖不仅可导致高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、痛风、冠心病、心肌梗死、脑梗死、乳腺癌等疾病，而且会引起自卑、焦虑等精神心理问题致使体重增加进入恶性循环。大多数老百姓已意识到肥胖是一种疾病状态，而不是富贵的表现。面对肥胖的大流行，从个人层面上，大众目前对健康体魄和美丽体态有了更高的追求；从国家层面上，我国也制定和实施了一系列针对肥胖防控的政策和策略。然而，肥胖患病率的增长并未得到完全缓解，再加上一些减肥方法近期有效，远期却易反弹，减肥成为了经久不衰的热门话题。
笔者所在团队长期从事肥胖及相关并发症的临床诊疗工作。在肥胖门诊及住院患者的诊治中，我们发现大部分老百姓对肥胖的危害还认识不足，不仅有一些明明可以通过减肥控制糖尿病、脂肪肝的肥胖患者不愿意减肥，而且有一些患者不了解肥胖可导致冠心病、脑梗死等心脑血管疾病甚至肿瘤，对肥胖的基础认知还需完善。有相当数量的肥胖患者曾尝试一些极端而不健康的方法，不仅减重没有成功，还出现了胃肠道或骨关节不适，得不偿失。这些患者对减重的需求很强烈，但苦于找不到适合自己的有效方法。
此外，胖友们在减重的道路上还有很多疑问，比如：究竟胖到什么程度算肥胖？除了吃太多不动，还有什么原因导致肥胖？爸妈都胖，我的肥胖是不是家族遗传的？为什么吃也少吃了，还是越减越肥？减肥到底应该怎么吃？现在流行的生酮饮食、轻断食、抽脂、针灸到底靠不靠谱？减肥药都有不良反应吗？我天天跑步为什么体重纹丝不动？到底是要少吃还是多运动？做什么运动减得最快？能不能躺着变瘦？还听说可以切胃减肥，怎么切，安全吗？减肥到底有没有一劳永逸不会反弹的办法？
为了解答肥胖患者的上述困惑，进一步帮助胖友们成功减肥并改善肥胖相关并发症、降低我国肥胖的患病率，笔者团队结合数年来临床经验，邀请多位相关领域知名专家共同编写了这本《肥胖百科》。本书从肥胖的基本知识、饮食、运动等方面回答胖友们的问题。希望通过对这些问题的解答，帮助胖友们正确认识肥胖，熟悉科学合理的减重手段与机制，提高自我健康管理能力与健康素养，进而能与医生共同决策，找到适合自己且长期有效的控制体重方法，最终有效防治肥胖，规范体重管理，促进实现"健康中国2030"的目标。
李小英
复旦大学附属中山医院内分泌科主任
李小英，医学博士，主任医师，复旦大学附属中山医院内分泌科主任。中华医学会糖尿病学分会副主委，上海市医学会糖尿病学专科分会主委，教育B代谢与分子医学重点实验室副主任。承担科技部十三五国家重点研发计划慢病防控项目，国家自然科学基金重点项目、国际合作项目等10余项。担任《Endocrine Reviews》、《Journal of Diabetes》杂志副主编，《Diabetes》、《中华内分泌代谢杂志》、《中华糖尿病杂志》、《中国糖尿病杂志》编委。
周健，医学博士、主任医师、教授、博士生导师，上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科行政副主任，美国Pennington生物医学研究中心访问学者。兼任上海市医学会糖尿病分会副主任委员，糖尿病监测与治疗新技术学组组长，《Endocrine》杂志副主编。入选上海市优秀学术带头人培养计划上海市科技启明星及上海市医苑新星杰出青年人才培养计划等培养计划。曾获上海市银蛇奖二等奖。
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