杂粮加工副产物活性物质分离技术

定　　价：88 元

• 作者：李良玉, 李朝阳, 姜彩霞著
• 出版时间：2022/6/1
• ISBN：9787518095193
• 出 版 社：中国纺织出版社

• 中图法分类：TS210.9 
• 页码：200
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

《杂粮加工副产物活性物质的分离技术》一书先对杂粮加工副产物活性物质的种类、名称、结构及其分离技术的研究进展进行了简要概述, 并深入分析了苦荞麦壳黄酮、燕麦麸皮多糖、绿豆抗性糊精、杂粮花色苷类物质、白芸豆中α-淀粉酶抑制剂及其他杂粮加工副产物活性物质的制备、分离及提纯技术, 最后对杂粮加工副产物行业的未来发展进行了展望。