《夏南牛/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》基于夏南牛培育实践、生产管理经验和专家、学者近10年夏南牛研究与应用的成果编写而成，重点从夏南牛的形成过程、特征特性、品种保护措施、选育与繁殖、常用饲料、饲料营养与饲养管理、保健与疾病防控、牛场建设与环境控制以及产品开发与品牌建没等方面进行了介绍。
出版说明
序言
前言
第一章 夏南牛品种起源与形成过程
第一节 夏南牛产区分布及自然生态条件
一、产区分布
二、产区自然生态条件
第二节 夏南牛品种形成的历史过程
一、夏南牛起源与推广
二、夏南牛品种培育
三、夏南牛种牛群及生产群的建立
第二章 夏南牛品种特征和生产性能
第一节 夏南牛体型外貌
一、外貌特征
二、体尺与体重
第二节 夏南牛生物学特性
一、夏南牛生长发育特点
二、夏南牛消化生理特点
三、夏南牛的抗逆性和遗传稳定性
四、夏南牛的适应性
第三节 夏南牛生产性能
一、生长性能
二、繁殖性能
三、育肥性能
四、肉用性能
第三章 夏南牛品种保护
第一节 夏南牛保种计划与目标
第二节 夏南牛保种技术措施
一、种公牛、种母牛的选择
二、种群数量及性能指标控制
第四章 夏南牛品种选育
第一节 夏南牛纯种选育
一、纯种选育的必要性与原则
二、纯种选育目标
三、纯种选育技术方案
第二节 夏南牛杂交利用
一、杂交利用模式
二、杂交利用技术方案
第三节 夏南牛新品系培育
一、无角新品系培育
二、其他新品系培育
第五章 夏南牛品种繁殖
第一节 夏南牛生殖生理
一、性成熟
二、初配年龄
三、发情
四、排卵
第二节 夏南牛配种方法
一、母牛配种时间
二、人工授精技术
第三节 提高夏南牛母牛繁殖力的途径和技术
一、提高母牛繁殖力的途径
二、提高母牛繁殖力的技术
第六章 夏南牛常用饲料及饲料配方
第一节 夏南牛常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、粗饲料
四、青贮饲料
五、预混料
六、常用饲料能量含量及营养成分
第二节 夏南牛饲料配方
一、饲料配方设计原则
二、饲料配方设计方法
三、夏南牛营养需要研究
四、夏南牛不同饲养阶段参考饲料配方
第七章 夏南牛饲养管理
第一节 夏南牛种公牛的饲养管理
一、育成公牛的饲养管理
二、成年种公牛的饲养管理
第二节 夏南牛母牛的饲养管理
一、育成母牛的饲养管理
二、成年母牛的饲养管理
第三节 夏南牛犊牛的饲养管理
一、初生犊牛的护理
二、犊牛的饲养
三、犊牛的管理
第四节 夏南牛育肥牛的饲养管理
一、育肥牛的饲养
二、育肥牛的管理
第五节 夏南牛高档肉牛的饲养管理
一、高档肉牛的主要指标
二、高档肉牛的饲养
三、高档肉牛的管理
第八章 夏南牛疾病防控
第一节 主要传染病的防控
一、口蹄疫
二、布鲁氏菌病
三、牛结核病
四、牛运输应激综合征
五、犊牛白痢
第二节 常见普通病的防治
一、前胃弛缓
二、瘤胃臌气
三、感冒
四、母牛子宫内膜炎
五、犊牛肺炎
六、犊牛腹泻
七、腐蹄病
第九章 夏南牛牛场建设与环境控制
第一节 夏南牛牛场选址与建设
一、场址选择要求
二、牛场规划设计
三、牛舍类型
四、母牛舍建造要求
五、育肥牛舍建造要求
六、母牛舍设施
七、牛场投资概算
第二节 夏南牛牛场环境控制
一、牛场环境质量标准
二、夏季肉牛舍热应激防控措施
三、牛场的绿化
第三节 夏南牛牛场废弃物处理
一、肉牛舍清粪工艺及技术
二、牛粪有机肥生产模式
第十章 夏南牛开发利用与品牌建设
第一节 夏南牛开发利用现状与科研进展
一、夏南牛种源数量
二、不同产品开发利用现状
三、科技研发进展
第二节 夏南牛产品开发与市场推广
一、产品开发
二、市场推广
第三节 夏南牛品种资源开发利用前景与品牌建设
一、资源特性的开发利用
二、夏南牛品牌建设
参考文献
附录
书单推荐
