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面塑工艺实训教程

面塑工艺实训教程

定  价:28 元

丛书名:职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材

        

  • 作者:林峰 编
  • 出版时间:2013/8/1
  • ISBN:9787504747587
  • 出 版 社:中国财富出版社
  • 中图法分类:TS972.114 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
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  本书实用超前专业性强,由烹饪专业多年从事面塑教学课程的老师,亲自到星级酒店、宾馆调研,掌握市场需求方向,并与星级酒店、宾馆优秀的烹饪工艺师共同策划书籍内容。本书由长春市商贸旅游技术学校林峰担任主编;长春市商贸旅游技术学校王成贵、常子龙,长春海航紫荆花大酒店胡平担任副主编;吉林省松苑宾馆于鑫、长春市幼儿师范学校庄彩霞等参加编写。

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