食在二十四节气养在24小时的饮食指导书（畅销丛书《一家人的小药方》姊妹篇，“首都国医名师”余瀛鳌教授主编）_余瀛鳌_9787513247047

本丛书是《一家人的小药方》丛书的姊妹篇《一家人的小食方》系列丛书。两套丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的大都是一些简单有效、药食两用的食疗小方，很适合普通人在家自己制作；这些药膳小方有些来源于中医古籍，有些来源于民间传承，都经过了长时间的检验，安全可靠，简捷易行。在筛选这些药膳方子时，我们也针对现代人的体质特点和生存环境，尽量选取*能解决人们常见健康问题的方子，并且按照不同特点，分别编成8本书，以适合不同需求的人群。

中医药博大精深，源远流长，是中华民族无数先贤的智慧结晶，其中不仅包括治病救人之术，还蕴含修身养性之道，以及丰富的哲学思想和崇高的人文精神，在悠久的岁月里，默默守护着华夏一族的健康，为中华文明的繁荣昌盛立下了汗马功劳。到了现代社会，科技发达，物质丰富，人类寿命普遍延长，但很多新型疾病也随之出现，给人们带来了巨大痛苦。虽然医疗技术不断创新，但疾病同样与时俱进，在现代医疗技术与疾病的长期拉锯赛中，越来越多的有识之士开始认识到古老的中医药并没有过时，而且，在很多疑难杂症、慢性疾病的防治方面，有着不可替代的优势。正因如此，一股学中医用中医的热潮正在世界范围内悄然兴起，很多外国朋友开始尝试用中医治病，其中不乏一些知名人士。例如在2016年里约奥运会上获得游泳金牌的天才选手菲尔普斯，就曾顶着一身拔罐后留下的痕迹参赛，着实为中医免费代言了一把。在国内，中医药的简、便、廉、验，毒副作用小，也收获了大量忠实爱好者，他们极其渴望获得大量的中医药科普知识，但是，中医药知识深奥难懂，传承普及都不容易，这一现象也造成了此领域鱼龙混杂，给广大人民群众带来了一些伤害。鉴于此，国家中医药管理局成立了国家中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会，其办公室设在中国中医药出版社。其成立目的就是整合中医药科普专家力量，深度挖掘中医药文化资源，创作一系列科学、权威、准确又贴近生活的中医药科普作品，满足文前目录10页-花草茶.indd 2 2018/3/24 21:17:07人民群众日益增长的中医药文化科普需求。在委员会的指导下，我们出版了《一家人的小药方》系列丛书，市场反响热烈。如今，我们再度集结力量，出版《一家人的小食方》系列丛书。两套丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的大都是一些简单有效、药食两用的食疗小方，很适合普通人在家自己制作；这些药膳小方有些来源于中医古籍，有些来源于民间传承，都经过了长时间的检验，安全可靠。在筛选这些药膳方子时，我们也针对现代人的体质特点和生存环境，尽量选取最能解决人们常见健康问题的方子，并且按照不同特点，分别编成8本书，以适合不同需求的人群。为了更加直观地向人们展示这些药膳，我们摄制了大量精美图片，辅以详细的制作方法、服用注意事项。全书图文并茂，条理分明，让人们轻轻松松就能做出各种营养丰富、防病强身的药膳，只要合理搭配，长期食用，相信对大家的身心健康、家庭和睦都有巨大的帮助。为了确保书中所载知识的正确性，我们特别邀请中医药专家余瀛鳌教授领衔编写本套丛书。余教授为中国中医科学院资深教授，曾任医史文献研究所所长，长期从事古籍整理，民间偏方、验方的搜集整理工作，有着极其深厚的学术功底，为本丛书提供了相当权威、可靠的指导。在此，我们对余教授特别致谢。在本丛书即将出版之际，我在此对所有为本丛书编写提供指导的专家表示深深的感谢，对为本丛书出版辛苦工作的众多人员致以真切的谢意。最后，还要感谢与本丛书有缘的每一位读者。祝愿大家永远健康快乐！中国中医药出版社社长、总编辑范吉平 2017年8月8日文

四时有明法1天地隐藏的时间表十二时辰养生法..................9人体经络运行规律图...........10一日转阴阳..................8壹文前目录10页-节气.indd 4 2018/3/26 19:06:122剁椒泡萝卜仔....................14春饼................................15炸春卷.............................16炒合菜.............................17立春..............................12食在二十四节气贰春菠菜蜂蜜饮.......................20豆苗拌木耳.......................21春笋炒豆干.......................22春笋炖肉..........................23雨水..............................18冰糖雪梨汁.......................26荠菜饺子..........................27韭菜糊饼..........................28炒胡萝卜丝.......................29惊蛰..............................24三花茶.............................32肉松小葱拌豆腐.................33香菜拌豆干.......................34冬瓜薏米鸭肉汤.................35春分..............................30明前茶.............................38枸杞大枣茶.......................39青团................................40荠菜蛋花汤.......................41清明..............................36玫瑰菊花茶.......................44山药薏米芡实粥.................45茯苓粥.............................46鸭血鱼片粥.......................47炸香椿鱼..........................48香椿苗拌豆干....................49谷雨..............................42文前目录10页-节气.indd 5 2018/3/26 19:06:133薄荷柠檬茶.......................52樱桃酱.............................53蒜薹炒鸡蛋.......................54立夏羹.............................55立夏..............................50薏米陈皮茶.......................58凉拌穿心莲.......................59凉拌苦苣..........................60肉丝炒苦瓜.......................61小满..............................56荷叶绿茶..........................64梅子酒.............................65虾皮炒茼蒿.......................66凉拌鸡丝莴笋....................67芒种..............................62竹叶茶.............................70薄荷莲心茶.......................71芝麻酱凉面.......................72虾皮紫菜馄饨....................73山药麦粥..........................74薏米绿豆汤.......................75夏至..............................68丝瓜粥.............................78木耳莲藕..........................79烧鳝段.............................80冬瓜汆丸子.......................81小暑..............................76西瓜全饮汁.......................84绿豆粥.............................85马齿苋粥..........................86薏米赤豆羹.......................87大暑..............................82夏文前目录10页-节气.indd 6 2018/3/26 19:06:144扁豆粥.............................90蒜汁肘花..........................91清蒸鲈鱼..........................92香烤鸭腿..........................93立秋..............................88生津果汁..........................96豆浆牛奶..........................97南瓜莲子羹.......................98胡萝卜蔬菜汤....................99处暑..............................94葱白生姜饮.....................102白果莲子炒鸡蛋...............103银耳百合羹.....................104大枣乌梅汤.....................105白露............................100冰糖川贝炖雪梨...............108银耳杏仁粥.....................109山药莲子粥.....................110核桃大枣粥.....................111秋分............................106蜂蜜柚子茶.....................114桂圆莲子粥.....................115桂花糯米藕.....................116番茄牛肉汤.....................117寒露............................112石榴鲜枣汁.....................120柿子饼...........................121重阳米糕........................122拔丝苹果........................123羊肉枸杞羹.....................124迎霜兔肉........................125霜降............................118秋文前目录10页-节气.indd 7 2018/3/26 19:06:155冬鲅鱼饺子........................128小米白菜卷.....................129栗子炖鸡........................130萝卜炖羊肉.....................131立冬............................126枸杞酒...........................134香辣小土豆.....................135洋葱牛肉........................136人参鸡汤........................137小雪............................132人参酒...........................140八宝粥...........................141涮羊肉...........................142虫草炖肉........................143大雪............................138羊肉大葱饺子..................146黑芝麻汤圆.....................147鸡汤米线........................148赤豆糯米糕.....................149冬至火锅........................150冬至............................144当归生姜羊肉粥...............154爆炒腰花........................155双红乌鸡汤.....................156白菜豆腐烩白肉...............157小寒............................152山药栗子粥.....................160香橙牛柳........................161萝卜排骨汤.....................162大寒............................158文前目录10页-节气.indd 8 2018/3/26 19:06:176养在24小时叁子时............................164丑时............................165寅时............................166卯时............................167三步起床法.....................168饮水与排便.....................169清晨洗漱要诀..................170辰时............................171早餐要吃饱.....................172晨练的最佳时间...............174巳时............................176劳逸结合效率高...............177午时............................178午餐要吃好.....................179工作餐这样吃..................180午觉怎么睡.....................181文前目录10页-节气.indd 9 2018/3/26 19:06:207未时............................182申时............................183养生下午茶...............184宜适当运动.....................185酉时............................186晚餐要吃少.....................187饭后百步走.....................188酉时最宜养肾经...............189戌时............................190轻松愉悦解疲劳...............191按摩心包经.....................191亥时............................192温水洗漱，四季泡脚.........193做个足底按摩..................195养成良好的睡眠习惯.........196文

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