本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上，总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程教材，力争成为今后教学改革形成课程群的理想教材。全书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品微

《普通高等教育“十二五”规划教材：食品加工单元操作原理》主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。《普通高等教育“十二五”规划教材：食品加工单元操作原理》在编写过程中参阅了大量的中外文献，总结了十几所院校的食品技术原理教学成果，从核心理

《染整新技术(普通高等教育十二五规划教材)》编著者李美真等。《染整新技术(普通高等教育十二五规划教材)》在参阅国内外纺织类重要期刊、专著及教材的基础上，归纳整理了本学科最新的学术研究成果，比较全面系统地介绍了近年来染整领域的高新技术，如生物技术、高能物理技术、微胶囊技术、无水染色及少水染色技术、纳米技术、功能染整、稀土

《普通高等教育“十二五”规划教材：现代食品分析实验》主要介绍了食品分析的基本知识、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分含量的测定、食品添加剂含量的测定、食品中有毒有害物质的测定以及综合训练实验和实习，注重对学生动手操作能力进行实验培训和提升，最后安排了部分食品的质量与安全鉴别小方法，供有兴趣的读者进一步学习和拓宽应用

本书精选了各种宝宝毛衣和小织物给各位妈妈参考。如果您的编织手法不是那么的纯属，您可以尝试着编织小织物哦！经典图案运用，与众不同的款式，极其富有创意的花样纹路设计，幸福的编织带给你心动的感觉！本书还精选了10款织物拍摄了详细的编织视频给各位读者观看学习！

本书选取了70余款精美的毛衫织物，将毛衫与织物完美结合，全书以可爱的宝宝装与靓丽的妈妈装为主题，结合温馨可亲的母子场景，轻松灵动的版式设计，营造出一个温馨亲切、充满爱心的编织殿堂，让更多的小宝贝感受到妈妈编织的那份无私的爱！

本教材着重阐述园艺产品加工的基本理论和国内外该领域的最新研究进展，并通过案例介绍了园艺加工的现代工艺和实用技术。全书共分9章，主要包括果蔬加工保藏原理与预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬脱水干制，果蔬糖制，蔬菜腌制，果蔬综合利用以及其他加工技术等内容。 本教材可作为高等学校食品、园艺类专业类的教材，也可作为从事园艺产品

《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品工艺学导论》分为8章，主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的化学保藏、食品的辐照保藏等内容。《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品工艺学导论

《果品蔬菜贮藏与加工实验指导》分为三个部分：第一部分为果蔬原料新鲜度及品质分析实验，第二部分为果蔬贮藏及生理生化实验，第三部分为果蔬加工工艺实验。既包含经典的传统实验方法，也有反映新仪器、新技术的新实验方法。内容全面、系统，可操作性强，力求让读者掌握果蔬贮藏加工方面的检测方法和加工工艺。 《果品蔬菜贮藏与加工实验指导

本书主要介绍了乳品风险评估的内容及简单、方便、实用的风险评估方法，当今国际国内先进的乳品企业质量安全性管理体系的内容和实施方法，原料奶生产标准化管理体系—良好农业规范（GAP）、乳品企业良好操作规范（GMP）及食品安全管理体系GB/T22000（HACCP）等内容，详述了各种乳制品（液态乳制品、酸乳制品、干酪及制品、奶