本书以现代烹饪专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据，以中职院校烹饪技能竞赛的实践经验为指导，在体例设计上共分为七个项目，主要内容包括：中式面点基础知识、原材料知识、面点加工器具和设备、面点制作基本功、馅料制作、加温方法与面点制作实训、点心的审美与开发。

本书主要内容包括：西餐概述、西餐厨房设备与刀工技术、西餐原料知识、西餐原料加工I艺、西餐烹调方法、西餐基础汤与少司制作工艺、欧美西餐料理制作工艺、亚洲料理制作工艺、西式早餐及快餐制作工艺、西餐盘饰制作技术、西式套餐策划与设计、西式宴会策划与设计、西餐常用原料中英文、西式烹饪常用原料中英文等内容。

给孩子高质量的陪伴,在有效的陪伴中促进孩子身心、智力健康发展,是每一个家长的美好愿望。本书从孩子的娱乐着手,解析父母高效育儿、陪玩的方式方法,如开展亲子游戏、进行感统训练、促进婴幼儿大动作和精细小动作的发展、科学选择和利用玩具促进婴幼儿智力发展等。在陪伴孩子玩游戏的过程中给出必要的引导,促进不同月龄、年龄阶段的孩子健康

武夷山是世界文化与自然双重遗产，也是中国著名的茶文化艺术之乡，所出产的武夷岩茶大红袍享誉国际。本书分为“茶品牌”和“茶文化”两篇，共十五章，用纪实文学的形式，记录了武夷山茶产业2007年至今的发展历程，记录了作者对茶企业、茶产业发展与茶业市场变迁的见证和感悟。全书讲述了武夷山茶产业是如何从小到大、由弱到强的，武夷山茶品

广东预制菜走出去，它的客户群体一目了然，主打产品清清楚楚，出海路径也相对稳定，需要进一步探讨的是，走出去前端还需要干什么，后端还需要做什么，谁来做，怎么做。为了很好地回答这些问题，本书策划执行团队走访了产区政府、生产企业、出口公司，采访了贸易专家、产业人士、海外客商，收集了大量的广东预制菜走出去一手材料，力求分析总结广

天津饮食文化史

法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、底坯特点、配方、制作

本书的作者一直致力于高校思政课程的创新，针对当代在校大学生缺乏体育锻炼、肥胖问题多发的情况将减肥融入到实践课程中。在此过程中作者综合“体商”与减肥的关系，创立了快乐数学减肥的方法。本书详细介绍了这一方法，依据最速降线、黄金分割、长尾效应，建立了科学减肥的最佳数学模型，同时也有具体的实践指导。此方法对有关减肥的一系列重要

本书将春夏秋冬分为四卷，以中国传统的二十四节气、五大节日为引线，以应节家常菜肴为媒介，配合细腻文字与精美图片，记录身处之地的物候变化、农事活动、传统风俗、饮食养生等，将节气文化、四季风物与民间习俗融入寻常生活中，向读者展示中国式的生活美学、时节传统，这是专属于中国人的文化底蕴，带有历史温度的仪式感。一粥一饭，应食而食；

本书以“吃茶去”这一生活化语境为撰写纲要，通过精炼写意的文字和图文并茂的形式，生动细致地介绍径山茶的历史文化、品饮方式、生活闲趣等，讲述符合现代人生活的吃茶故事，为径山茶不同场景下的呈现样态进行普及性指南。