本书主要内容是介绍园艺产品贮藏及加工，具体包括：绪论、园艺产品贮藏原理、园艺产品贮藏方式、常见园艺产品贮藏技术、园艺产品加工的基础知识、园艺产品加工技术。书中力求以生产中先进实用的技术，使学生系统掌握园艺产品贮藏及加工的相关知识。教材紧紧围绕高职教育培育目标的要求，结合高等职业教育特点，较系统地阐述了园艺产品贮藏及加工

《园艺植物育种学实验指导（第3版）/高等农林教育“十三五”规划教材》由16所院校教师结合自身教学、科研和生产实践编写而成。《园艺植物育种学实验指导（第3版）/高等农林教育“十三五”规划教材》分为3部分，共41个实验。其中基础性实验部分涉及园艺植物种质资源调查和性状鉴定，种和品种的识别，开花习性调查与花粉生活力测定，芽变

《园艺产品后处理》是园艺类专业的一门实践性很强的专业课，是研究果品、蔬菜、花卉的贮藏、保鲜的一门应用学科。以植物生理、植物栽培环境、微生物、化学等课程作为理论基础。以新鲜的果蔬、花卉为研究对象，分析它们的采收及采后生理，并据此采用特定方法来尽量维持其优良品质。通过该课程的学习，掌握果蔬贮藏和花卉保鲜的基本理论，培养生产

陈碧华，贾文庆主编的《园艺植物生产技术（下）》是在对园艺行业产业用人需求、中等职业学校对种植或园艺专业教师的要求、当前园艺专业职教师范生学习实践现状进行广泛调研基础上，按照项目研发的总体要求共同研讨完成的。著作突出职业能力培养，以真实工作任务为载体组织实践内容，吸收现代园艺学研究的近期新成果，并结合我国园艺产业发展和人

《园艺产品质量分析》在内容选取上注重反映园艺专业的主要知识点和主要技能，与中等职业学校的教材紧密相连，并与园艺专业教师的岗位素质要求紧密相连，反映了产业发展的新趋势。《园艺产品质量分析》分为园艺产品品质分析和园艺产品的安全监测两个能力单元，其中园艺产品品质分析分为两个能力模块，10个任务；园艺产品的安全监测分为两个能力

本教材共分七个项目，包括绪论、园艺产品中的营养成分、园艺产品中生物活性物质及生理作用、各类园艺产品的营养价值、园艺产品与常见营养性疾病、园艺产品污染及预防、园艺产品中毒及预防、园艺产品的营养检测。后一个项目为本教材实验内容，可增强学生对园艺产品营养成分检测的操作技能。

本书的内容共有十章：园艺植物育种基础、种质资源、引种、选择育种、常规杂交育种、优势杂交育种、诱变育种、倍性育种、现代育种技术、品种的审定与推广，还设计了6个实验实训项目。教材在编排上充分考虑高职院校的培养目标和教学要求，注重理论教学的横向联系，融汇了植物遗传基本原理、各类植物育种方法、种子生产的*研究成果和发展。为加强

全书共14章和11个实验实训项目，教学内容包括：园艺植物遗传育种基础、经典遗传与细胞质遗传、数量遗传和质量遗传、近亲繁殖与杂种优势、园艺植物种质资源与引种驯化、选择育种、有性杂交育种、杂种优势利用、诱变育种、现代生物技术育种和新品种的审定与推广繁育。实验实训内容包括：植物根尖细胞有丝分裂过程的制片与观察、植物花粉母细胞

《园林生态学/高等职业教育（专科）“十三五”规划教材》为高职高专教育园林类专业核心课程配套教材，主要阐述园林植物生长的土、水、光、温、大气等环境因素，园林植物的种群生态、群落生态，园林生态系统等知识，为园林生态工程建设和应用提供科学依据。教材内容设计为11个学习情境：园林生态与环境、土壤环境与园林植物生长、水分环境与园

林海、郝瑞芳编著的《园艺产品贮藏与加工》是园艺、食品、生物等专业的主干专业课程之一。本教材在理论知识适度、必需和够用的基础上，结合园艺产品贮藏与加工工艺和技术的*新发展动态，紧密围绕国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容，重点选择与园艺产品贮藏与加工相关的知识，介绍了目前较新的园艺产品贮藏与加工工艺，帮助学生将理论知识与