本书选材较广，精心编入了85个实验，涵盖无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等四大化学实验及仪器分析实验等内容。本书将实验内容划分为基础性、提高性和研究创新型三个层次，注重“双基”训练与“探索意识及创新能力”的培养。在内容编排上，注重简明扼要、由浅入深、逐层提高，并照顾与相关理论课的衔接，具有简明、实用、以学生为中心的特点。
本书可供一般工科院校大化工类应用化学、化学工程与工艺、制药、食品、生物、材料等各专业学生使用，对广大的科研技术人员也较具参考价值。
杜登学，齐鲁工业大学化学与制药工程学院，教授，杜登学教授有着22年的高校一线教学及实验室管理经验，获得省级教学名师称号，获省级教学研究成果3项。现主持《基础化学实验》省级精品课程兼省级实验教学示范中心副主任。
科研方面：主持过省市级纵向科研课题3项，获得授权专利5项，发表论文20余篇。作为硕士生导师，已经指导多名研究生毕业。
第一部分化学实验基础知识
第一章化学实验基本常识1
第一节化学实验的目的、要求1
第二节化学实验的学习方法1
第三节学生实验守则2
第四节实验室安全知识3
第二章化学实验常用仪器及基本操作4
第一节化学实验常用一般仪器4
一、化学实验常用一般仪器(Ⅰ)4
二、化学实验常用一般仪器(Ⅱ)8
第二节合成实验常用仪器装置11
一、回流装置11
二、蒸馏装置11
三、气体吸收装置12
四、搅拌装置12
五、仪器的安装方法13
第三节化学实验基本操作14
一、仪器的洗涤与干燥14
二、基本度量仪器的使用方法15
三、基本称量仪器的使用方法18
四、化学试剂及其取用21
五、加热方法21
六、溶解和结晶24
七、沉淀24
八、简单玻璃管及塞子的加工27
九、钢瓶及其使用29
第四节常用测量仪器及使用(Ⅰ)——电性测量仪器30
一、酸度计30
二、电导率仪34
三、电位差计37
第五节常用测量仪器及使用(Ⅱ)——光性测量仪器41
一、分光光度计41
二、旋光仪43
三、阿贝折光仪47
第六节常用测量仪器及使用(Ⅲ)——温度测量仪器47
一、温标47
二、水银温度计48
三、贝克曼温度计49
四、电阻温度计50
五、热电偶温度计51
六、自动控温简介52
七、恒温槽简介54
第三章化学实验中的误差分析与数据处理55
第一节误差理论55
一、基本概念55
二、误差分析60
第二节化学实验中的数据表达方法63
一、列表法63
二、图解法64
三、数学方程法68
第二部分无机化学实验
基本型实验70
实验一实验室常用玻璃仪器的洗涤和干燥70
实验二粗食盐的提纯73
实验三醋酸解离度和解离常数的测定76
实验四解离平衡和沉淀反应78
实验五常见主族非金属元素的性质(卤素、氧、氮、硫、磷)82
实验六常见主族金属元素的性质(碱金属、碱土金属、锡、铅、锑、铋)86
实验七主要过渡金属元素及其化合物的性质与应用(铬、锰、铁、钴、镍、铜、银*、锌、镉*、汞*)90
提高(综合、设计、应用)型实验96
实验八硫酸亚铁铵的制备及检测(附微型实验)*96
实验九硫代硫酸钠的制备及性质检测99
实验十常见阴离子的分离与鉴定101
实验十一常见阳离子的分离与鉴定105
第三部分分析化学实验
基本型实验108
实验十二滴定练习108
实验十三食用醋酸总酸量的测定111
实验十四H2O2含量的测定(KMnO4法)113
实验十五葡萄糖含量的测定(碘量法)115
实验十六氯化钡中钡的测定(重量法)118
实验十七铅铋混合液中Pb2+，Bi3+的连续滴定120
实验十八邻二氮杂菲分光光度法测定铁122
提高(综合、设计、应用)型实验125
实验十九混合碱中各组分含量的测定（双指示剂法）125
实验二十水中化学耗氧量（COD）的测定（KMnO4法）127
实验二十一自来水硬度的测定（EDTA配位滴定法）129
实验二十二蛋壳中Ca、Mg含量的测定(配位滴定法)132
第四部分有机化学实验
基本型实验134
实验二十三蒸馏及沸点的测定134
实验二十四分馏操作137
实验二十五水蒸气蒸馏139
实验二十六减压蒸馏143
实验二十七重结晶145
实验二十八玻璃管的加工及熔点的测定147
实验二十九测定乙酸乙酯和丙酮的折射率152
实验三十醋酸水溶液中醋酸的萃取154
实验三十一薄层色谱156
实验三十二从茶叶中提取生物碱159
实验三十三乙酸乙酯的制备162
实验三十四己二酸的制备164
实验三十五邻苯二甲酸二丁酯的制备166
实验三十六肉桂酸的制备170
实验三十七二苯甲醇的制备172
实验三十八“小化工”产品的制作174
实验三十九典型有机物的定性鉴别176
实验四十正溴丁烷的制备183
实验四十一硝基苯的制备185
实验四十二苯乙醚的制备187
实验四十三环己酮的制备188
实验四十四乙酸异戊酯的制备190
提高(综合、设计、应用)型实验192
实验四十五辅酶用量对合成安息香产率的影响192
实验四十六乙酰乙酸乙酯的合成及应用195
实验四十七己内酰胺的合成200
实验四十八相转移催化合成卡宾及卡宾的反应202
第五部分物理化学实验
基本型实验205
实验四十九恒温槽的组装及性能测定205
实验五十液体黏度的测定210
实验五十一电导法测定难溶盐的溶解度213
实验五十二蔗糖水解反应速率常数的测定216
实验五十三燃烧热的测定219
实验五十四离子选择性电极的制备和性能测试223
实验五十五比表面的测定(溶液吸附法)225
实验五十六乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定227
实验五十七完全互溶双液体系的气液平衡相图230
实验五十八液相反应平衡常数的测定234
提高(综合、设计、应用)型实验237
实验五十九液体饱和蒸气压的测定237
实验六十差热分析240
实验六十一最大气泡法测定溶液的表面张力243
实验六十二胶体的制备248
实验六十三电泳251
实验六十四黏度法测定高聚物的分子量253
实验六十五磁化率的测定257
第六部分仪器分析实验
基本型实验261
实验六十六气相色谱法测定酒或酊剂中乙醇的含量261
实验六十七高效液相色谱法操作技术和定性定量方法264
实验六十八紫外光谱技术及其应用267
实验六十九红外光谱法测定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物270
实验七十分子荧光法测定水杨酸和乙酰水杨酸273
实验七十一原子吸收分光光度法测定水中的镁275
实验七十二库仑分析法测化学耗氧量(COD)277
实验七十三极谱法测定水样中的锌279
提高(综合、设计、应用)型实验281
实验七十四紫外分光光度法测定苯甲酸的解离常数281
实验七十五稠环芳烃的高效液相色谱分析283
第七部分研究创新型实验
实验七十六蔬菜、食品中铁和钙的测定285
实验七十七海产品中碘含量的测定287
实验七十八废旧干电池的综合利用及产品分析289
实验七十九以人发为原料制备L胱氨酸292
实验八十双丙酮醇制备中催化剂及其用量研究294
实验八十一肉制品中亚硝酸盐的含量测定296
实验八十二芦荟多糖的含量测定298
实验八十三乳化石蜡的制备及质量评定300
实验八十四一类新型杂多酸的合成及表征304
实验八十五天然产物的提取——从红辣椒中提取红色素307
附录310
附录一实验报告格式示例310
附录二常用法定计量单位315
附录三弱酸或弱碱的解离常数316
附录四微溶化合物的溶度积(18～25℃,I=0)318
附录五标准电极电位(29815K)319
附录六化合物的相对分子质量323
附录七常用酸碱试剂的浓度和密度324
附录八常用酸碱指示剂325
附录九常用酸碱混合指示剂325
附录十常用氧化还原指示剂326
附录十一常用金属指示剂326
附录十二常用缓冲溶液的配制326
附录十三实验室常用试剂的配制327
附录十四常见离子与化合物的颜色328
附录十五常见阳离子的鉴定反应328
附录十六常见阴离子的鉴定反应331
附录十七常用干燥剂的性能与应用范围333
附录十八关于有毒化学药品的相关知识334
附录十九常用有机溶剂在水中的溶解度335
附录二十常用有机溶剂的沸点及相对密度336
附录二十一不同温度下水的蒸气压336
附录二十二不同温度下水的密度336
附录二十三不同温度下水对空气的表面张力337
附录二十四不同温度下KCl溶液的电导率337
附录二十五不同温度下乙醇的密度337
附录二十六一些有机物的蒸气压计算公式中常数A、B、C的值337
附录二十七常见二元、三元共沸混合物338
附录二十八一些离子在水溶液中的无限稀释摩尔电导率(25℃)338
附录二十九几种常用液体的折射率339
附录三十不同温度下水的黏度339
附录三十一一些有机化合物的燃烧热(25℃)340
附录三十二常用溶剂的纯化方法340
参考文献344
元素周期表
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