《细胞工程（第三版）》入选普通高等教育“十一五”和“十二五”国家级规划教材。主要介绍细胞工程的理论与技术，内容分为三篇：第一篇介绍细胞工程的技术基础，第二篇介绍动物细胞工程，第三篇介绍植物细胞工程。
《细胞工程（第三版）》有两个主要特点：一是内容涵盖动物细胞工程和植物细胞工程；二是理论知识与实验指导密切结合，设置了20个实验。一本教材兼有理论教材与实验教材两种功能，比较实用。
《细胞工程（第三版）》是生物技术和生物工程专业教材，也可供生物科学、医学、农学、林学等相关专业的师生和从事生命科学相关行业的教学与科研技术人员参考。
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目录
第三版前言
绪论 / 1
0.1细胞工程简介 / 1
0.2细胞工程的发展史 / 2
第一篇细胞工程的技术基础
第1章细胞培养的设施与基本条件 / 7
1.1细胞工程实验室的设置 / 7
1.1.1动物细胞工程实验室的设置 / 7
1.1.2植物细胞工程实验室的设置 / 8
1.2常用仪器与设备 / 8
1.2.1动物与植物细胞工程实验室通用的仪器设备 / 8
1.2.2动物细胞工程实验室的常用仪器设备 / 12
1.2.3植物细胞工程实验室的常用仪器设备 / 14
1.3实验室的生物安全 / 14
第2章清洗与消毒 / 16
2.1清洗 / 16
2.1.1玻璃器皿的清洗 / 16
2.1.2胶塞的清洗 / 17
2.1.3塑料制品的清洗 / 17
2.1.4G6除菌滤器的清洗 / 17
2.1.5不锈钢除菌滤器的清洗 / 17
2.1.6包装 / 17
2.2消毒 / 18
2.2.1物理灭菌法 / 18
2.2.2化学消毒法 / 19
实验1器械的清洗与消毒 / 20
第3章细胞培养的基本方法 / 22
3.1无菌操作技术 / 22
3.1.1实验器具和材料的准备 / 22
3.1.2培养室和超净台的消毒 / 22
3.1.3洗手和着装 / 23
3.1.4无菌培养操作 / 23
3.2培养细胞的观察 / 23
3.2.1相差显微镜观察 / 24
3.2.2培养细胞的观察 / 25
3.3细胞培养中常用的染色方法 / 26
3.3.1活体染色 / 26
3.3.2染料排除检测法 / 26
3.4细胞培养的污染和检测 / 27
3.4.1污染途径 / 27
3.4.2污染对培养细胞的影响及检测 / 28
3.4.3污染的预防 / 29
3.4.4污染的排除 / 29
第二篇动物细胞工程
第4章细胞培养 / 33
4.1培养细胞的生物学特征 / 34
4.1.1体外培养细胞的分型 / 34
4.1.2培养细胞的生长特点 / 35
4.1.3培养细胞的生长与增殖过程 / 35
4.1.4培养细胞的遗传学特征 / 37
4.1.5体内外细胞的差异及培养细胞的分化 / 37
4.2细胞培养液 / 38
4.2.1细胞培养的常用液体 / 38
4.2.2培养基 / 39
4.3细胞的基本培养技术 / 45
4.3.1原代培养 / 46
4.3.2传代培养 / 49
4.3.3常用培养技术 / 50
4.4细胞系和细胞株的建立 / 58
4.4.1细胞系和细胞株的种类 / 58
4.4.2建立细胞系(或株)的要求 / 59
4.4.3细胞系和细胞株的鉴定 / 59
4.5细胞的冻存？复苏和运输 / 60
4.5.1细胞的冻存 / 60
4.5.2细胞的复苏 / 60
4.5.3细胞的运输 / 60
实验2细胞培养液的配制 / 62
实验3原代细胞培养 / 63
实验4培养细胞的增殖及活力测定 / 65
实验5细胞的传代培养 / 67
实验6细胞的冻存和复苏 / 68
第5章细胞融合与单克隆抗体 / 69
5.1单克隆抗体技术 / 70
5.1.1单克隆抗体技术的原理 / 70
5.1.2杂交瘤制备 / 71
5.1.3单克隆抗体的大量制备 / 77
5.2人源性单克隆抗体制备 / 78
5.2.1EB 病毒转化技术 / 78
5.2.2细胞工程单克隆抗体技术 / 79
5.2.3人单抗制备技术的发展 / 82
5.3单克隆抗体在医学上的应用 / 84
5.3.1单克隆抗体靶向制剂 / 84
5.3.2单克隆抗体在肿瘤诊断与治疗中的应用 / 85
实验7动物细胞融合 / 87
第6章胚胎工程 / 88
6.1胚胎发育的基本过程和机制 / 88
6.1.1胚胎发育的基本过程 / 89
6.1.2胚胎发育的基本机制 / 93
6.2体外受精 / 96
6.2.1体外受精的研究历史 / 96
6.2.2体外受精技术 / 96
6.3胚胎移植技术 / 98
6.3.1胚胎移植的研究历史 / 98
6.3.2胚胎移植技术 / 99
6.4胚胎分割技术 / 100
6.4.1胚胎分割的方法 / 101
6.4.2分割胚的培养 / 101
6.4.3胚胎分割目前存在的问题和发展前景 / 102
6.5早期胚胎的体外培养 / 102
6.5.1胚胎的发育阻滞 / 102
6.5.2克服胚胎发育阻滞的方法 / 103
6.6胚胎冷冻保存技术 / 104
6.6.1抗冻保护剂和冷冻溶液 / 104
6.6.2胚胎的冷冻方法 / 104
6.7动物的性别控制 / 105
6.7.1动物的性别决定 / 105
6.7.2性别控制的方法与技术 / 106
6.7.3性别控制的意义 / 109
实验8哺乳动物体外受精和早期胚胎的体外培养 / 111
第7章干细胞与组织工程 / 113
7.1胚胎干细胞 / 114
7.1.1胚胎干细胞的研究概况 / 114
7.1.2胚胎干细胞的生物学特性 / 114
7.1.3胚胎干细胞的建系 / 115
7.1.4ES细胞的鉴定 / 116
7.1.5ES细胞的应用前景及面临的难题 / 117
7.2成体干细胞 / 118
7.2.1造血干细胞 / 118
7.2.2神经干细胞 / 118
7.2.3胰岛干细胞 / 119
7.2.4皮肤干细胞 / 119
7.3组织工程 / 119
7.3.1组织工程化皮肤 / 119
7.3.2组织工程化骨骼 / 120
7.3.3组织工程化血管 / 120
7.3.4组织工程化管状器官 / 120
7.3.5组织工程化腺体器官 / 120
第8章核移植技术与动物克隆 / 122
8.1核移植技术 / 122
8.1.1核移植技术的类型 / 122
8.1.2核移植技术的一般操作程序 / 123
8.2核移植技术的应用 / 124
8.2.1核移植技术的应用 / 124
8.2.2核移植技术存在的问题 / 125
实验 9鱼类核移植实验 / 126
实验10哺乳类细胞核移植实验 / 127
第9章转基因动物与动物生物反应器 / 128
9.1转基因动物的培育技术 / 128
9.1.1基因显微注射法 / 129
9.1.2逆转录病毒感染法 / 129
9.1.3胚胎干细胞介导法 / 130
9.1.4精子载体导入法 / 130
9.1.5YAC 介导的基因转移 / 130
9.1.6转基因细胞核移植技术 / 131
9.2转基因动物的应用 / 131
9.2.1改良动物品种 / 131
9.2.2生物制药 / 131
9.2.3建立诊断和治疗人类疾病的动物模型 / 131
9.2.4生产可用于人体器官移植的动物器官 / 132
9.2.5基因治疗 / 132
9.2.6基因打靶 / 133
9.2.7转基因动物应用面临的问题 / 133
9.3动物乳腺生物反应器 / 134
9.3.1动物乳腺生物反应器的制备 / 134
9.3.2动物乳腺生物反应器的优点 / 135
9.3.3动物乳腺生物反应器的应用 / 135
9.3.4动物乳腺生物反应器存在的问题 / 136
实验11磷酸钙沉淀法转染细胞 / 138
实验12电穿孔和电融合技术 / 139
第10章动物染色体工程 / 141
10.1动物染色体倍性改造 / 141
10.1.1动物的多倍体育种 / 141
10.1.2动物的单倍体育种 / 144
10.2动物染色体结构的改造 / 145
10.2.1染色体片段的删除和重排 / 145
10.2.2染色体的易位工程 / 146
10.3人工染色体 / 146
10.3.1酵母人工染色体 / 146
10.3.2细菌人工染色体 / 147
10.3.3哺乳类人工染色体 / 147
10.3.4人工染色体的应用 / 147
推荐网址 / 149
第三篇植物细胞工程
第11章植物组织培养 / 153
11.1植物组织培养的理论基础 / 154
11.1.1植物的无性繁殖 / 154
11.1.2植物细胞全能性理论 / 154
11.1.3植物细胞的脱分化和再分化 / 154
11.2植物组织培养 / 156
11.2.1实验材料的清洗和消毒 / 157
11.2.2培养基 / 158
11.2.3接种 / 163
11.2.4种质保存 / 163
11.2.5植物细胞的大规模培养技术 / 165
实验13植物组织培养培养基的配制 / 169
实验14植物细胞的悬浮培养及其次生代谢产物的生产 / 171
实验15植物叶片的脱分化和再分化培养 / 173
第12章植物的快速繁殖 / 174
12.1植物快速无性繁殖 / 174
12.2植物脱毒 / 175
12.3植物快速繁殖和试管苗工厂化生产中的注意事项 / 176
实验16月季快繁 / 178
第13章体外单倍体诱导与单倍体育种 / 179
13.1植物小孢子发育过程 / 179
13.2花药和花粉培养 / 180
13.2.1花药培养 / 180
13.2.2花粉培养 / 180
13.2.3小孢子母细胞培养 / 181
13.3花药与花粉培养方法 / 182
13.3.1材料的选择 / 182
13.3.2材料的预处理 / 183
13.3.3培养基 / 184
13.3.4接种与再生植株的培育 / 185
13.4单倍体育种在生产实践中的应用 / 186
第14章植物胚胎培养 / 188
14.1胚培养 / 188
14.1.1成熟胚培养 / 188
14.1.2幼胚培养 / 188
14.1.3胚培养的意义 / 189
14.2子房培养 / 190
14.3被子植物胚乳培养 / 191
14.3.1植物胚乳的发育特性 / 191
14.3.2影响胚乳培养的因素 / 191
14.3.3胚乳培养的意义 / 191
实验17植物幼胚培养 / 192
实验18玉米成熟胚的培养 / 193
第15章体细胞胚胎发生和人工种子 / 194
15.1愈伤组织与体细胞胚胎发生 / 194
15.1.1愈伤组织的诱导 / 194
15.1.2愈伤组织器官的发生 / 195
15.2人工种子 / 195
15.2.1人工种子的制备 / 196
15.2.2人工种子的研究现状 / 198
第16章植物原生质体融合技术 / 199
16.1植物原生质体的制备 / 199
16.1.1植物原生质体的分离 / 199
16.1.2影响植物原生质体数量和活力的因素 / 200
16.1.3植物原生质体的纯化 / 200
16.1.4植物原生质体的培养方法 / 201
16.2植物原生质体的融合 / 201
16.2.1植物原生质体的融合技术 / 201
16.2.2融合体 / 202
16.3杂种细胞的筛选 / 203
16.3.1遗传互补选择法 / 203
16.3.2可见标记法 / 203
16.4体细胞杂种的鉴定 / 203
16.5体细胞融合的意义 / 204
实验19植物体细胞原生质体的制备及融合 / 205
第17章植物染色体工程 / 207
17.1植物染色体倍性改造 / 207
17.1.1染色体加倍技术 / 207
17.1.2植物的多倍体育种 / 209
17.1.3植物的单倍体育种 / 211
17.2植物染色体非整倍体改造 / 213
17.2.1染色体的削减 / 213
17.2.2染色体的添加 / 214
第18章植物转基因技术 / 216
18.1植物基因转化技术 / 217
18.1.1农杆菌介导转化法 / 217
18.1.2基因枪介导转化法 / 218
18.2转基因植物 / 219
18.2.1植物抗虫基因工程 / 220
18.2.2植物抗病基因工程 / 220
18.2.3植物抗逆基因工程 / 220
18.2.4植物品质改良的基因工程 / 220
18.2.5植物叶绿体基因工程 / 220
18.2.6植物生物反应器 / 220
实验20土壤农杆菌的转化实验 / 222
推荐网址 / 223
参考文献 / 224
附录 / 229
英文专业名词索引 / 234
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