本书按照当前职业教育“以工作过程为导向”的课程改革理念进行编写，包括十三个项目，每个项目设有“过程评价、目标检测”；并设置了四个拓展项目，一个综合实训，通过思考、查阅国家标准、讨论、交流、评价等形式促使学生自行设计实验方案；并使学生在学习过程中，做到操作过程、实验结果、知识掌握程度的全方位评价模式，促进每个学生的发展。本书在编写中使用了大量的插图，形式多样、内容丰富，形象生动的图片与教学内容情景交融、相得益彰，有助于学生更好地领悟相应的技能、知识。本书可作为中等职业院校工业分析与检验专业及相关专业的教材，也可作为从事分析与检验工作人员的培训教材和参考书。
项目一走进化学分析实验室001任务目标001任务一认识化学分析实验室002活动一熟悉环境002活动二认识分析检测岗位职责003任务二认识化学分析的工作任务004活动一阅读检测报告和试剂瓶商标004活动二归纳化学分析的工作任务005任务三认识化学分析常用器皿007活动一认识实验室常用器皿007活动二洗涤常用的玻璃器皿009活动三干燥、存放常用的玻璃器皿009相关知识010一、有效数字及运算规则010二、实验室常用洗涤液及使用方法012项目小结013阅读材料分析化学的发展现状和前景013目标检测013项目二准备试剂015任务目标015任务一配制一般溶液016活动一准备仪器与试剂016活动二配制0-1mol/L的硫酸溶液016活动三配制0-1%甲基橙溶液017活动四配制pH=10的氨氯化铵缓冲溶液017任务二学会使用电子分析天平019活动一准备仪器与试剂019活动二认识电子分析天平019活动三使用电子分析天平019任务三学会使用容量瓶023活动一认识容量瓶023活动二使用容量瓶023任务四直接法配制0-1mol/L16K2Cr2O7标准滴定溶液025活动一准备仪器与试剂025活动二直接法配制0-1mol/L16K2Cr2O7标准滴定溶液026任务五学会使用移液管027活动一认识移液管027活动二使用移液管028任务六调整标准滴定溶液的浓度029活动一准备仪器与试剂029活动二配制0-01mol/L16K2Cr2O7标准滴定溶液029过程评价030相关知识033一、溶液浓度的表示方法033二、电子天平的基本结构、原理及称量方法034三、容量瓶和移液管的相对校正035四、实验室用水规格及一般检验035项目小结036目标检测036项目三测定工业硫酸纯度040任务目标040任务一学会使用滴定管041活动一准备仪器与试剂041活动二认识滴定管041活动三滴定管使用前的准备042活动四滴定基本操作044活动五终点判断045任务二制备NaOH标准滴定溶液047活动一准备仪器与试剂047活动二配制NaOH标准滴定溶液047活动三标定NaOH标准滴定溶液048活动四记录与处理数据049任务三工业硫酸纯度的测定050活动一准备待测工业硫酸试样050活动二测定工业硫酸纯度050活动三记录与处理数据052过程评价053相关知识054一、准确度与精密度054二、化学分析技术计算中的基本单元055三、滴定分析玻璃量器与溶液体积的校准056项目小结057阅读材料食醋十大好处058目标检测058拓展项目一测定食用白醋酸度060任务目标060任务一测定原理描述060任务二准备仪器与试剂060任务三测定操作061任务四记录与处理数据061过程评价062项目四测定混合碱的含量063任务目标064任务一制备HCl标准滴定溶液064活动一准备仪器与试剂064活动二配制HCl标准滴定溶液064活动三标定HCl标准滴定溶液065活动四记录与处理数据066任务二测定混合碱各组分含量066活动一准备混合碱试样066活动二测定混合碱各组分含量067活动三记录与处理数据067过程评价068相关知识提高测定结果准确度的方法069一、误差产生的原因069二、减小分析误差的方法070溶液pH的计算070项目小结071目标检测071拓展项目二测定化学试剂氨水中的氨含量072任务目标072任务一描述测定原理073任务二准备仪器与试剂073任务三测定操作073任务四记录与处理数据073过程评价074项目五测定双氧水中过氧化氢的含量075任务目标075任务一制备KMnO4标准滴定溶液076活动一准备仪器与试剂076活动二配制KMnO4标准滴定溶液076活动三标定KMnO4标准滴定溶液076活动四记录与处理数据077任务二测定双氧水中过氧化氢的含量078活动一双氧水试样的准备078活动二双氧水试样的测定079活动三记录与处理数据080过程评价080相关知识082一、氧化还原滴定法的分类和特点082二、氧化还原滴定所用的指示剂082三、影响氧化还原反应速率的因素082项目小结083阅读材料高锰酸钾及其应用083目标检测0846项目六测定水中溶解氧的含量086任务目标087任务一制备Na2S2O3标准滴定溶液087活动一准备仪器与试剂087活动二配制Na2S2O3标准滴定溶液088活动三标定Na2S2O3标准滴定溶液088活动四记录与处理数据089任务二测定水中溶解氧的含量090活动一采集水样与固定溶解氧090活动二测定水中溶解氧的含量091活动三记录与处理数据092过程评价093相关知识碘量法094一、直接碘量法094二、间接碘量法094项目小结095阅读材料溶解氧快速测试盒095目标检测0967项目七测定铁矿石中的全铁含量099任务目标100任务一制备K2Cr2O7标准滴定溶液100活动一准备仪器与试剂100活动二配制K2Cr2O7标准滴定溶液100活动三标定K2Cr2O7标准滴定溶液101活动四记录与处理数据102任务二测定铁矿石中全铁的含量103活动一铁矿石试样的制备103活动二铁矿石中全铁含量的测定103活动三记录与处理数据104过程评价105相关知识106一、氧化还原电对106二、电极电位106三、氧化还原滴定曲线107项目小结107阅读材料重铬酸钾及其应用108目标检测108项目八测定自来水的总硬度110任务目标110任务一制备EDTA标准滴定溶液111活动一准备仪器与试剂111活动二配制EDTA标准滴定溶液111活动三标定EDTA标准滴定溶液112活动四记录与处理数据113任务二测定水的总硬度114活动一测定水样的总硬度114活动二记录与处理数据116过程评价117相关知识118一、EDTA与金属离子配合物的稳定常数118二、EDTA的离解平衡118三、酸效应119四、条件稳定常数120阅读材料硬水及其危害120项目小结121目标检测121项目九测定硫酸铝的含量123任务目标124任务一制备EDTA、Zn2+标准滴定溶液124活动一准备仪器与试剂124活动二制备EDTA标准滴定溶液124活动三制备Zn2+标准滴定溶液124任务二测定硫酸铝的含量125活动一准备硫酸铝试样125活动二测定硫酸铝的含量126活动三记录与数据处理127过程评价128相关知识129一、EDTA酸效应曲线的应用129二、金属指示剂在使用中存在的问题130项目小结131目标检测13110项目十测定水样中氯离子的含量133任务目标133任务一配制和标定AgNO3标准滴定溶液134活动一准备仪器与试剂134活动二配制AgNO3标准滴定溶液134活动三标定AgNO3标准滴定溶液134活动四记录与处理数据136任务二测定水样中氯离子的含量137活动一测定水样137活动二记录与处理数据138过程评价139相关知识沉淀滴定法与分级沉淀原理140一、沉淀滴定法140二、分级沉淀原理140阅读材料水中氯离子的危害及其去除方法141项目小结141目标检测142项目十一测定酱油中氯化钠的含量144任务目标145任务一配制AgNO3、NH4SCN标准滴定溶液145活动一准备仪器与试剂145活动二配制AgNO3、NH4SCN标准滴定溶液145活动三标定AgNO3、NH4SCN标准滴定溶液146活动四记录与处理数据148任务二测定酱油中氯化钠的含量149活动一准备酱油试样149活动二测定酱油试样149活动三记录与处理数据150过程评价151相关知识沉淀转化153阅读材料佛尔哈德法的产生153项目小结154目标检测154拓展项目三测定碘化钠的纯度155任务目标155学习任务描述155任务一准备仪器与试剂156任务二测定操作156任务三记录与处理数据157过程评价158相关知识法扬司法158项目小结159目标检测160项目十二测定氯化钡的含量161任务目标162任务一称取氯化钡试样、溶解、生成BaSO4沉淀162活动一准备仪器与试剂162活动二称样、溶解、生成沉淀162任务二过滤、洗涤BaSO4沉淀163活动一过滤和洗涤的准备工作163活动二沉淀的过滤和洗涤164任务三烘干、灼烧BaSO4沉淀165活动一沉淀的烘干处理165活动二灼烧BaSO4沉淀166活动三记录与处理数据166过程评价167相关知识168一、影响沉淀纯度的因素168二、重量分析中的换算因数168阅读材料重量分析技术的发展现状和前景169项目小结169目标检测169拓展项目四测定氯化钡中的结晶水170任务目标171任务一准备仪器与试剂171任务二测定氯化钡中结晶水的含量171任务三记录与处理数据172过程评价172项目十三根据GB和HG组织实训174任务目标174任务一识读标准175活动一查询标准175活动二认识国家标准与化工行业标准176任务二设计分析过程，完成分析操作177活动一准备仪器177活动二准备试剂177活动三设计分析过程178任务三准确处理数据，编写实验报告178活动一记录和处理数据178活动二编写实验报告179过程评价179项目小结180阅读材料中华人民共和国标准化法简介180目标检测181附录183附录一部分弱酸、弱碱在水中的离解常数(25℃)183附录二常用指示剂184附录三氧化还原半反应的标准电极电位(25℃)186附录四化合物的摩尔质量(M)186附录五部分难溶化合物的溶度积常数189附录六强酸、强碱、氨溶液的质量分数与密度(ρ)和物质的量浓度(c)的关系189附录七分析结果准确度和精密度评价表190附录八不同温度下标准滴定溶液的体积补正值(GB/T 601—2002)191附录九部分配合物的稳定常数192附录十不同温度下玻璃容器中1mL纯水在空气中用黄铜砝码称得的质量192附录十一HG/T 3467—2003 《化学试剂50%硝酸锰溶液》国家标准193参考文献198
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