改革开放30年来,随着社会经济的快速发展,我国居民生活富裕、食物丰富,营养状况有了较大提高。与此同时,和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康,是全面建设小康社会,促进国家和谐发展的重要课题。
为了更好地帮助消费者学习营养知识,增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力,中国营养学会邀请各方专家编写了这一套《营养科普系列丛书》。丛书包括《营养素的故事》、《宝贝营养》、《厨房营养直通车》等10本分册,涵盖营养科学实践的各个方面。每一分册则集中讨论饮食营养的某个重点侧面,或关注某类人群的膳食营养问题,适用性较强。
该丛书由中国营养学会科普工作委员会的资深营养工作者主笔,以推广营养科学知识和健康生活理念为宗旨,以生活中经常遇到的实际问题为中心,并有针对性地对若干使消费者困惑的说法进行了澄清。相信这套丛书的出版对正确宣传营养知识,引导群众安排平衡膳食,合理摄取营养,预防膳食相关疾病,维护身体健康一定会发挥积极的作用。
营养专家带你步入健康生活,中国营养学会倾情打造!权威、科学、实用!
随着社会的发展和经济的进步,在带给孩子们丰富物质享受的同时,也在改变着孩子们的行为和生活方式。静态活动增加、身体活动不足、不吃早餐、在外就餐等危害健康的行为和生活方式对健康的影响日益突出,由此带来了高血压、糖尿病、血脂异常和超重与肥胖及代谢综合征等成年期慢性非传染性疾病低龄化,这些正逐渐成为威胁我国儿童少年健康的突出问题。 本书将告诉家长,孩子在不同年龄段其生长发育的特点、各年龄段的营养需要、怎样为孩子合理安排一天的饮食等,还指出了目前人们存在的常见误区,告诫人们该怎样走出误区。同时,除了对孩子在饮食方面常见的问题提出了相应的对策外,还就某些常见的问题给了爱心提示,以培养孩子从小养成健康的行为和生活方式。
改革开放30年来,随着社会经济的快速发展,我国居民生活富裕、食物丰富,营养状况有了较大提高。与此同时,和饮食营养相关的一些慢性病如高血压、血脂异常、糖尿病等的发病率正在迅速地增长。如何在改善物质生活的同时保障好国民身体健康,是全面建设小康社会,促进国家和谐发展的重要课题。
近年来,消费者自我保健意识逐步增强,对营养知识的需求显著增加,各界宣传营养知识的力度加强,报刊、杂志和电台、电视台不断推出一些营养科普内容。但是,并非所有的宣传资料都有充分的科学依据,有些宣讲甚至片面夸大某些食物的优点或缺点,传播一些违反科学原理的说法,以至于误导群众或造成群众无所适从的混乱局面。
中国营养学会,作为汇集广大中国营养科技工作者的学术团体,长期坚持将营养科学知识传播给消费者,努力帮助他们在享受美味饮食的同时避免营养不足或营养过度的危害,从而维护身体的健康。
为了更好地帮助消费者学习营养知识,增强科学地选择食物及合理安排膳食的能力,中国营养学会邀请各方专家编写了这一套《营养科普系列丛书》。丛书包括《营养素的故事》、《宝贝营养》、《厨房营养直通车》等1 0本分册,涵盖营养科学实践的各个方面。每一分册则集中讨论饮食营养的某个重点侧面,或关注某类人群的膳食营养问题,适用性较强。
该丛书由中国营养学会科普工作委员会的资深营养工作者主笔,以推广营养科学知识和健康生活理念为宗旨,以生活中经常遇到的实际问题为中心,并有针对性地对若干使消费者困惑的说法进行了澄清。相信这套丛书的出版对正确宣传营养知识,引导群众安排平衡膳食,合理摄取营养,预防膳食相关疾病,维护身体健康定会发挥积极的作用。
马冠生,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长,博士,研究员,博士生导师。国家食物与营养咨询委员会委员,中国学生营养与健康促进会副会长兼 秘书长,中国营养学会常务理事。主要从事学生营养研究与营养实践推广工作,负责或参与38项科研项目。发表论文l50篇,主编科学著作l0余部。
胡小琪,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室研究员,副主任,中国学生营养与健康促进会常务理事兼专家委员会秘书。主编《营养专家告诉你中小学生吃什么》。多次接受中央电视台、北京电视台采访,并撰写科普文章对广大学生及家长进行营养知识宜传。
与婴幼儿期相比,学龄前儿童的生长速度虽然减慢了,但大脑及神经系统却逐渐发育成熟,达成人脑重的86%-90%。与成人相比,此期儿童的生长发育依然十分迅速,加上活泼好动,需要更多的营养。但由于学龄前儿童的咀嚼和消化能力有限,还不能过早地进食家庭成人膳食,以免导致消化吸收紊乱,造成营养不良。
影响4-6岁儿童营养的因素较多,如偏食、挑食、贪吃零食而不好好吃正餐、咀嚼不充分、喜欢饮料而不喜欢饮用白开水等。
由于这个年龄的儿童具有好奇、喜欢模仿等特点而具有极大的可塑性。因此,学龄前期是培养孩子从小养成良好生活习惯的重要时期。儿童少年(7- 17岁)的生长发育有何特点?
儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过渡时期,可分为学龄期(6-12岁)和少年期(13-17岁)。
儿童少年期是体格和智力发育的关键时期。在这期间,儿童少年的身高和体重快速增长,体重每年可以增加2-2.5公斤,身高每年可以增加4-7.5厘米。
这个时期最大的特点,是出现了人的第二个生长发育高峰时期——青春期。青春发育期开始的年龄有性别差异,女孩子比男孩子早,一般在10岁左右开始,17岁左右结束;男孩子在12岁前后开始,22岁左右结束。同时,第二性征出现,生殖器官及内脏功能日益发育成熟,大脑的功能和心理的发育也进入高峰,身体各系统逐渐发育成熟,是人一生中最有活力的时期。