本书包括绪论，化学与健康，化学与环境，化学与生命，水、水污染及其防治，化学与能源，化学与日常生活。
第1章绪论
1.1古代和近代化学的产生与发展
1.2现代化学的兴起与发展
1.3化学是一门实用的、创造性的科学
思考题
第2章化学与能源
2.1能源概述
2.2化石能源的高效利用
2.3新型能源的开发利用
2.4化学电源
2.5能量储存技术
2.6能源使用对环境的影响
思考题
第3章化学与资源利用
3.1资源概述
3.2化学在矿产资源开发中的应用
3.3化学在海洋资源开发中的应用
3.4化学在再生资源开发中的应用
3.5粉煤灰的开发利用
思考题
第4章化学与新材料
4.1快速发展中的材料科学
4.2高分子材料
4.3无机功能材料
思考题
第5章化学与军事
5.1古代兵器与化学
5.2现代军事与化学
5.3化学毒剂的巨大威胁
思考题
第6章化学与环境
6.1环境与环境问题
6.2有害化学品的环境污染
6.3大气污染
6.4水体污染
6.5固体废弃物对环境的影响
6.6环境保护与社会可持续发展
思考题
第7章化学与药物
7.1中草药
7.2化学药物
7.3药物滥用与药物依赖
思考题
第8章化学肥料和化学农药
8.1化学肥料
8.2化学农药
思考题
第9章化学与食品安全
9.1食品安全及其危害因素
9.2食品原料中的安全危害物质及其控制
9.3食品添加剂与食品安全
9.4农药和兽药残留与食品安全
9.5有毒元素污染与食品安全
9.6食品加工与食品安全
9.7食品储藏与食品安全
思考题
第10章化学与消防
10.1物质的燃烧
10.2常用化学灭火剂及灭火器
思考题
第11章化学与染料
11.1染料的发展
11.2染料的颜色
11.3化学染料的分类和命名
11.4禁用的化学染料
11.5环保染料
思考题
书单推荐
