《生物催化剂：酶催化手册》是我国首部生物催化剂——酶的催化手册。全书共九章。第一章概述，给出了酶催化剂的定义，论述了酶是生命产生、维持、延续、进化的关键物质，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理论，包括：酶的催化特点、催化作用机制和催化反应动力学、酶催化活性及其测定方法。第三章至第八章收集了两千多种酶，根据酶系统分类法，按酶六大类催化反应汇编，分别是催化氧化还原反应的酶、催化功能基团转移反应的酶、催化底物（反应物）水解反应的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子异构化反应的酶、催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶，已经生产、应用的酶制剂。书后附有常用英文缩写注释表和中英文索引。
《生物催化剂：酶催化手册》是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等科技人员的重要参考书和工具书，也可供各有关工业部门科技人员和高等院校相关专业的师生阅读。
适读人群 ：大学教师、研究生、本科生，及有关的专业技术人员，各大学、公司、研究单位、生物制品工厂集团等，图书馆、资料室等。
《生物催化剂：酶催化手册》是由我国工业催化学科创建人之一天津大学秦永宁教编著。
《生物催化剂：酶催化手册》收集了2000多种酶，并根据酶系统分类法，按酶的六大类催化反应编写。
《生物催化剂：酶催化手册》是生物工程、生物医学、化工与制药、食品科学与工程等领域科技人员的重要参考书。
秦永宁，天津大学化工学院，教授，历任天津大学化工系催化实验室，工业催化教研室主任，化工系主管科研副主任，博士生导师，是我国工业催化学科创建人之一，享受政府特殊津贴。
秦永宁教授是国家重点学科（工业催化）学科带头人，主要研究领域是：稀土和过渡元素催化作用，工业催化剂和催化材料。秦永宁教授作为项目负责人，承担过20多项科研工作。1978年完成的“烧结型烃类蒸汽转化催化剂”获得天津市科技成果二等奖，1990年完成的“烃类蒸汽转化加稀土制氢催化剂”获国家发明三等奖。多次参加国内外大型学术会议，在化学学报，化工学报，物理化学学报，AppliedCatalysis等学术刊物和国内外学术会议上发表论文100多篇。秦永宁教授作为一名博士生导师，尤其是作为一名优秀的教育工作者，秦永宁教授先后为本科生开设“催化剂研制”、“催化实验方法”、“近代实验技术”、化工部和石化总公司化肥厂技术员开设“催化剂使用技术”讲座，为硕士研究生开设“催化研究实验方法”学位课，还担任过博士研究生学位课“催化工程”教学工作。指导过70多名硕士、博士研究生、四名博士后研究工作。1980-1998年担任历届中国稀土学会稀土催化专业委员会委员，并担任第4-8届中国化学学会催化专业委员会委员，CI化工国家重点实验室学术委员会委员，《分子催化》编委。1994年美国科学促进协会（AAAS）特别邀请秦永宁教授为国际会员，1995年担任国务院学位委员会通讯评审专家组成员，同年，美国纽约科学院授予他为该院ActiveMember
第一章 概述
第一节 生物催化剂——酶
第二节 生命之源——酶
第三节 基因工程与酶
第二章 酶的催化原理
第一节 酶的催化特点
第二节 影响酶催化作用的主要因素及酶催化作用机制
第三节 酶催化反应动力学
第四节 酶催化活性及其测定方法
第三章 催化氧化还原反应的酶
第一节 催化CHOH基团的氧化还原酶
第二节 催化ＣＯ基团氧化还原反应的酶
第三节 催化CH-CH基团氧化还原的酶
第四节 催化CHNH2 基团氧化还原的酶
第五节 催化CHNH基团氧化还原的酶
第六节 催化NADH、NADPH基团氧化还原的酶
第七节 催化含氮化合物氧化还原的酶
第八节 催化含磺基团氧化还原的酶
第九节 催化亚铁细胞色素氧化还原的酶
第十节 催化酚及相关物质氧化还原的酶
第十一节 催化过氧化物氧化还原的酶
第十二节 催化单加氧和双加氧反应的氧化还原酶
第十三节 催化过氧化物基团等其它氧化还原反应的酶
第四章 催化功能基团转移反应的酶
第一节 催化碳基团转移的酶
第二节 催化醛基或酮基转移的酶
第三节 催化酰基转移的酶
第四节 催化糖基转移的酶
第五节 催化烷基或芳基转移的酶
第六节 催化含氮基团转移的酶
第七节 催化磷酸基转移的酶
第八节 催化含硫基团转移的酶
第五章 催化底物（反应物）水解反应的酶
第一节 催化酯键水解的酶
第二节 催化糖苷键水解反应的酶
第三节 催化醚键水解反应的酶
第四节 催化肽键水解反应的酶
第五节 催化C-N键（不包括肽键）水解反应的酶
第六节 催化酸酐键水解反应的酶
第七节 催化C-C键水解反应的酶
第八节 催化卤键水解反应的酶
第九节 催化P-N键水解反应的酶
第十节 催化S-N键水解的酶
第六章 催化底物分解和加成的酶（裂合酶类）
第一节 催化C-C键裂解的裂合酶
第二节 催化CO键裂解的裂合酶
第三节 催化 CN裂解的裂合酶
第四节 催化CS键裂解的裂合酶
第五节 催化裂解碳卤键的裂合酶
第六节 催化裂解P-O键的裂合酶
第七节 其它裂合酶
第七章 催化底物分子异构化反应的酶（异构酶类）
第一节 消旋及差向异构化酶
第二节 催化几何异化的酶
第三节 催化分子内的氧化还原酶
第四节 催化分子内基团转移的酶
第五节 催化分子内基团裂合的酶
第六节 其它异构酶
第八章 催化与ATP分解偶联形成各种键反应的酶（连接酶类）
第一节 催化形成C-O键的连接酶
第二节 催化形成C-S键的连接酶
第三节 催化形成C-N键的连接酶
第四节 催化形成C-C键的连接酶
第五节 催化形成磷酯键的连接酶
第九章 酶制剂
第一节 氧化还原酶类的酶制剂
第二节 转移酶类的酶制剂
第三节 水解酶类的酶制剂
第四节 裂合酶类的酶制剂
第五节 异构酶类的酶制剂
第六节 连接酶类的酶制剂
附录一 常用英文缩写注释表
附录二 中英文索引
参考文献
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