餐厅服务与管理

定　　价：30 元

丛书名：高职高专教育十二五规划建设教材

• 作者：秦志红
• 出版时间：2013/1/1
• ISBN：9787565507595
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书包括饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目。