餐饮服务与管理项目教程

定　　价：26 元

丛书名：全国高等职业教育旅游大类专业规划教材

• 作者：郑全军
• 出版时间：2012/6/1
• ISBN：9787113148287
• 出 版 社：中国铁道出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：160
• 版次：41640
• 开本：16开

内容简介

本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。