餐饮服务与管理_贝凤岩，冯丹，姜玲玲主编_9787563557103_厦门外图集团有限公司

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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：42 元

作者：贝凤岩，冯丹，姜玲玲主编
出版时间：2025/1/1
ISBN：9787563557103
出版社：北京邮电大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：210
纸张：
版次：1
开本：26cm

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内容简介

本书共分九个模块，具体包括餐饮业认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料采购与管理、餐饮销售管理和餐饮质量管理。

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