谷孚2023中国新蛋白资源分析报告

定　　价：98 元

• 作者：王玟琦主编
• 出版时间：2024/11/1
• ISBN：9787511671868
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TQ93 
• 页码：98页
• 版次：1
• 开本：30cm

内容简介

本书聚焦本土产量排名靠前的近百种蛋白资源，对其产业现状及物种特性进行了深入分析，从中筛选出了具有利用潜力的农作物副产物和微生物资源，也罗列了其在新蛋白应用方面的优势和挑战。