饮食营养与配餐

定　　价：58 元

• 作者：阎文实，代雨晗主编
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787313317841
• 出 版 社：上海交通大学出版社

• 中图法分类：R155.1 
• 页码：222页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

《饮食营养与配餐》为活页式教材，共上下两篇，内容包括：上篇探究营养基础理论，下篇设计不同人群营养配餐。本书侧重理论指导下的实际应用，同时坚持全面系统、先进实用的原则，既注重阐述有关营养学理论，又系统地介绍营养配餐的应用性和可操作性，注重突出高职教材的特征，以培养技术应用性人才为根本任务。