药膳食疗学

定　　价：49 元

• 作者：张利，詹珂，唐英明主编
• 出版时间：2024/12/1
• ISBN：9787518451807
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：R247.1 
• 页码：173页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托生产性实训基地，搭建药膳制作、研发、应用一体化平台，实现产教融合，为培养为培养中医养生保健复合型、应用型人才打下了坚实的基础。