近年来，随着全球工业化和人类活动的不断发展，受气候变化和一些人类行为等因素影响，全球灾害数量呈快速攀升的态势。我国是世界上自然灾害最为严重的国家之一。防灾减灾是关系人民群众生命财产安全和国家安全的大事。十三五时期，我国防灾减灾救灾体系建设取得明显成效，成功应对了一系列重特大自然灾害。十四五国家综合防灾减灾规划目标提出，力争到2035年，自然灾害防治体系和防治能力现代化基本实现，重特大灾害防范应对更加有力有序有效。重大自然灾害不仅直接影响普通老百姓的生活，而且间接地影响到地区乃至国家的经济和社会的发展，救援行动中最重要的任务是保障受灾人民的生命安全，而食品类应急物资的供给是保障受灾地区人民群众生命安全的重要物质基础。
自然灾害应急食品供应体系及辅助决策系统研究，属于交叉学科的范畴，涉及诸多关键技术。天津大学应急流行病学课题组先后承担两项十三五国家重点研发计划食品安全关键技术研发重点专项子课题任务，在自然灾害应急食品供应体系的基础研究和自然灾害应急食品供应辅助决策系统的应用技术研究领域做了大量工作，积累了一定的经验。为了对这些工作进行系统总结，进而为今后相关工作提供有益借鉴，我们特撰写本书。
本书以自然灾害情境下应急食品供应为研究对象，在深刻把握国情的前提下，充分借鉴国内外自然灾害应急救援经验与启示，分析论证了自然灾害应急食品供应体系框架，构建了自然灾害应急食品供应优化调配模型，设计并开发了基于地理信息系统的应急食品供应辅助决策系统，为重大灾害情境下应急指挥决策人员提供科学支持。本书的写作视角，既有广阔的学术视野，同时也兼顾应急救援行动中管理者的决策需求，力求能够在实际救援行动中为科学决策提供依据。
本书在编写过程中得到相关领域18位函询专家的不吝赐教，他们提出了大量的宝贵意见，谨致以衷心感谢！
学科在发展，时代在进步，由于编写组成员学识所限，难免存在不妥之处，恳请读者不吝指正。
编写组
2024年3月
第一章 绪论 001
一、研究背景003
二、相关概念005
(一)自然灾害005
(二)应急食品008
(三)应急食品供应009
(四)应急食品供应体系010
(五)灾害应急管理014
(六)决策支持系统019
三、国内外研究现状026
(一)应急辅助决策系统026
(二)地理信息系统027
第二章 自然灾害应急食品供应与辅助决策系统案例分析 029
一、自然灾害应急食品供应案例031
(一)国内自然灾害应急食品供应案例031
(二)国外自然灾害应急食品供应案例032
二、灾害应急辅助决策系统案例分析033
(一)国内外典型应急指挥平台033
(二)典型应急指挥平台功能特点037
第三章 自然灾害应急食品供应指标体系研究 041
一、应急食品供应指标体系研究方法043
(一)文献研究法043
(二)半结构式访谈法043
(三)政策解析与案例分析法044
二、应急食品供应指标体系论证045
(一)专家纳入标准045
(二)专家人数确定045
(三)专家咨询问卷设计046
(四)具体实施步骤046
(五)技术路线046
(六)统计分析046
三、应急食品供应指标体系形成053
(一)应急食品需求058
(二)应急食品储备059
(三)应急食品筹措064
(四)应急食品监测065
(五)应急食品运输066
(六)应急食品分发067
(七)应急保障体系068
(八)指挥信息系统069
第四章 应急食品供应优化调配模型研究 071
一、应急食品供应储备库选址模型073
(一)绝对中心点模型073
(二)中值模型075
(三)最大覆盖模型078
(四)多目标选址模型079
(五)路径选址模型082
(六)集合覆盖模型088
二、应急食品供应需求预测模型090
(一)地震人员伤亡影响因素090
(二)地震人员伤亡预测方法091
(三)应急食品需求数量093
(四)应急食品需求预测093
三、应急食品供应路径优化模型095
(一)带二维装箱约束的VRP 095
(二)带时间窗约束的VRP 097
(三)带有配送和回收需求约束的VRP 099
四、应急食品供应调配模型102
(一)单供应点-多需求点102
(二)多供应点-单需求点105
(三)多供应点-多需求点106
五、模型实证108
(一)背景资料108
(二)情景设置109
(三)算例验证109
第五章 应急食品供应辅助决策系统研究 117
一、主要技术及工具119
二、系统总体设计128
三、数据结构化设计131
四、系统基本模块135
五、系统应用139
参考文献 141
附录 147
附录1 第一轮专家咨询表149
附录2 第二轮专家咨询表159
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