畜产品风险评估概述

定　　价：68 元

• 作者：郑君杰，于寒冰，王芳主编
• 出版时间：2024/5/1
• ISBN：9787511667755
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TS251 
• 页码：166页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书主要根据《农产品质量安全法》中“对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估”的规定，并结合多年畜产品质量安全监测和风险评估工作经验撰写的。该书系统地讲述了畜产品风险评估基础知识和评估方法，对药物残留、重金属和生物风险评估进行了详细论述，并汇总了相关支持性文件。