中医药是中华民族的瑰宝，而南药作为其中的重要组成部分，承载并凝聚了中国数千年来防疾疗病的宝贵经验。《南药溯源技术体系研究》一书整理了南药发展概况、农业标准化与管理体系、中药材质量溯源现状，阐述了南药溯源共性技术与产业链信息采集技术，并以道地南药化橘红和大宗南药凉粉草为例，展开溯源技术应用案例报告。全书介绍了南药种植管理及其信息系统建设的概况以及近年来广东中药材种植管理业务系统建设应用情况，总结分析数字化南药溯源体系作用与展望，目前在南药方面还没有与溯源体系相关的专著，本专著的出版可以填补本领域的空白，为广大数字南药信息化从业者及对中药材管理业务系统有兴趣的有关人士提供参考。
1.填补南药溯源体系研究空白。南药具有品种繁多、区域性强、经济产值总量大等鲜明特色，作为质量可追溯体系研究、工程技术开发与应用的载体对象具有较好先天优势。目前在南药方面还没有与溯源体系相关的专著。
2.团队创新特色明显。主编为广东现代南药产业技术体系创新团队首席专家、国家南药科技创新团队成员，带领团队进行多年南药溯源体系创新建设，拥有丰富实践经验。
3.为南药溯源发展提供参考借鉴。本书从顶设设计到案例展示，详尽呈现了南药发展史、南药溯源系统建设，对于系统建设的流程、技术、操作等描述清晰，数据详尽，拥有很好的参考性和借鉴性。
南药具有品种繁多、区域性强、经济产值总量大等鲜明特色，其作为质量可追溯体系研究、工程技术开发与应用的载体对象，具有显著优势。
2010 年11 月，第三届中医药现代化国际科技大会首次提出中药材追溯体系的概念。2011 年5 月，商务部、国家中医药管理局、国家食品药品监督管理局关于追溯体系的试点批文正式下发。2019 年5 月，商务部等七部门联合印发《关于协同推进肉菜中药材等重要产品信息化追溯体系建设的意见》（商秩字〔2019〕5 号），明确中医药管理部门结合中药标准化工作，推动中药材生产经营企业履行追溯主体责任，建设中药材质量追溯体系。2021 年10月1 日，《广东省中医药条例》实施，明确规定主管部门通过完善工作协同推进机制，推动中药材信息化追溯系统与省重要产品追溯平台对接，建立中药材育种、种植养殖、采收、加工、流通的全过程质量管理和质量追溯制度。
根据国家相关政策，结合本团队多年的研究工作，本书系统整理了南药发展概况、农业标准化与管理体系建设、中药材质量溯源现状，阐述了南药溯源共性技术与产业链信息采集技术的基础知识，并以道地南药化橘红和大宗南药凉粉草为例，展开介绍溯源技术的应用案例。此外，本书还介绍了南药种植管理及其信息系统建设的概况，以及近年来广东省中药材种植管理业务系统建设应用情况，总结分析并展望了数字化南药溯源体系的作用，以期为广大数字南药信息化从业者及对中药材管理业务系统感兴趣的相关人士提供参考。
在此，向关心和支持本书的所有单位、专家、读者致以诚挚的感谢。因编写时间有限，书中难免存在错漏之处，恳请广大读者斧正。
詹若挺 柏 俊
2023 年6 月
詹若挺，广东现代南药产业技术体系创新团队首席专家，广州中医药大学中药学院院长，兼任广东省中药材种植行业协会专家委员会副主任委员兼秘书长、广东省中药协会副会长、广东省地理标志专家库专家。
柏俊，国家南药科技创新团队成员、广东南药产业技术体系创新团队成员、林业和草原科学大数据国家创新联盟成员。主持建立了化橘红和凉粉草数字化种植管理平台和溯源体系。
第一章 南药及广东省南药发展概况 / 001
一、 南药的概念/ 002
二、 广东省南药资源发展现状/ 004
三、 广东省栽培南药资源种类及其产地分布/ 007
四、 广东省南药生产发展现状/ 010
第二章 农业标准化与管理体系 / 019
一、 农业标准化的定义/ 020
二、 国际农业标准体系/ 023
三、 中国农业标准体系/ 026
四、 中药材生产质量管理规范/ 029
第三章 中药材质量溯源现状 031
一、 中药材溯源发展情况/ 033
二、 道地药材溯源的发展机遇/ 035
三、 道地药材溯源地面临的问题/ 038
四、 道地药材溯源发展趋势/ 041
第四章 南药溯源共性技术 045
一、 编码与标识技术/ 046
二、 信息采集与管理技术/ 054
三、 智能决策与预警技术/ 059
四、 数据集成与分析技术/ 062
第五章 南药产业链信息采集技术/ 071
一、 地理信息采集/ 072
二、 环境信息采集/ 077
三、种植过程信息采集/ 083
四、 加工环节信息采集/ 093
五、 仓储环节信息采集/ 098
六、 交易物流环节信息采集/ 104
第六章 化橘红溯源技术应用案例/ 109
一、开发背景/ 110
二、需求分析/ 114
三、 化橘红标准体系/ 119
四、总体设计/ 124
五、 总体功能/ 140
六、 应用效果/ 196
第七章 凉粉草溯源技术应用案例 /199
一、开发背景/ 200
二、 需求分析/ 203
三、 凉粉草标准体系/ 206
四、 总体设计/ 209
五、 总体功能/ 228
六、 应用效果/ 250
第八章 数字化南药溯源体系作用与展望 / 253
一、 数字化南药溯源的作用/ 254
二、 数字化南药溯源的展望/ 255
致谢 / 257
参考文献 / 259
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