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园艺产品贮藏与加工 
定 价：68 元
9 7 6 8 6 7 1 5 8 1 3 1 8 读者对象:本书不仅可供园艺等种植类专业本科生使用，也可供食品类等相关专业的本科生做为教材，同时还可作为从事该专业领域的科技工作者参考
本书分为13章，内容包括：绪论、园艺产品品质特征、园艺产品采后生理、影响园艺产品贮藏的因素、园艺产品采后处理及运销、园艺产品贮藏病害防治、园艺产品的贮藏方式、园艺产品贮藏各论、园艺产品加工过程中化学成分的变化、园艺产品加工用水的要求与处理、园艺产品加工原料的预处理等。
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