餐厅服务实务

定　　价：49.9 元

• 作者：曹婷婷，莫小芳，兰艳主编
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787577202679
• 出 版 社：华中科技大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：233页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书内容为四大模块十个项目，包括餐饮入门篇、中餐服务技能篇、西餐服务技能篇和餐厅服务能力提升篇。每个项目都有“项目导读”和“项目目标”，以学生的学习特点为出发点，注重理论与实践的结合，理论项目包括“知识准备”“任务考核”，实操项目都有“知识准备”“操作规范”“课堂实训”等。