中医营养学

定　　价：89 元

• 作者：周俭主编
• 出版时间：2023/4/1
• ISBN：9787513280907
• 出 版 社：中国中医药出版社

• 中图法分类：R247.1 
• 页码：380页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书内容: 中医营养学是在中医理论的指导下, 研究饮食基本理论, 以及利用饮食维持生命, 保健强身, 防治疾病, 延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。包括绪论, 中医营养学的理论基础, 食物的性能、作用及应用, 以及中医营养学的原则。中篇为食物与食品。常用食物200种, 按自然属性分为谷薯类、豆类、蔬菜、水果类、食用菌、畜肉、禽肉、奶蛋类、水产品、调味品及其他等九类;传统养疗食品有90种, 按鲜汁、茶饮、酒剂、蜜膏、粥食、羹、汤、菜肴、米面食品、其他食品分为10类。