农产品品质与安全标准化检测

定　　价：42 元

• 作者：王小龙主编
• 出版时间：2023/1/1
• ISBN：9787565529986
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：S331 
• 页码：213
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书主要面向“新农科”人才培养需要，结合农科类专业教学中农产品品质与安全标准化的理论与应用需求，以水稻、玉米、大豆、蔬菜、甘蔗、茶叶、苹果、肉类、鸡蛋、牛奶等我国重要农产品为实验对象，编写其感官特性、营养品质和质量安全等环节涉及的标准化检测与评价方法。同时，设计了涵盖上述各方面的综合性农业标准化实验，使本书既有验证性、演示性实验，又有综合性、研究性实验。