要了解各个帝国的兴衰史，我们必须循着河流沿岸、港口之间以及横跨海城的粮食贸易路线进行探寻。历史学家斯科特·雷诺兹·尼尔森（ScottReynoldsNelson）在《小麦战争》中揭示了：通过努力控制这些路线，可改变世界强国之间的力量均势。
19世纪初，俄罗斯帝国通过乌克兰境内的敖德萨港口向欧洲大部分地区供应食物。但在美国内战之后，成吨的美国小麦开始涌入大西洋，食品价格暴跌。这些廉价的外国粮食推动了德国和意大利的崛起、哈布斯堡王朝和奥斯曼帝国的衰落。这也是第一次世界大战与俄国革命爆发的关键因素之一。
作者从公元前一万年娓娓道来，讲述了谷物重塑世界霸权的历程，透过历史档案，重现英国、法国、荷兰、比利时、乌克兰与俄罗斯帝国如何因谷物的运输与供给兴盛，又如何因为美国廉价的小麦与全球化贸易遭遇挑战。
1.一部精彩的微观历史。通过单一商品的视角来审视历史，揭示新的真相。作者用小麦串联世界史，跨越百年，横跨大西洋。讲述了小麦的供应和价格如何影响重大历史事件、帝国兴衰、骚乱和革命、银行崩溃。
2.将不同的历史线索结合，让人深入了解俄罗斯当前入侵乌克兰的动机。俄乌战争的持续，小麦将再次影响世界经济。
3.粮食安全是国之大者。随着全球气候环境、粮食贸易形势、供求格局的变化，我国粮食安全的外部风险不断增加。本书通过讲述小麦的历史，强调粮食是发展、生存、政治、经济、战争、和平和全球化的关键要素。
4.《金融时报》《华尔街日报》《纽约时报书评》《经济学人》等多家媒体推荐，亚马逊高分图书。
5.作者为2019年古根海姆奖获得者。致力于研究19世纪世界历史多年。
斯科特·雷诺兹·尼尔森（ScottReynoldsNelson）
乔治亚大学历史系教授，古根海姆奖研究员。已著有五本书。其中《钢铁之躯》（SteelDrivinMan）获得了美国社会史摩尔·柯蒂奖（Merie Curti Prize for American Social History）和国家艺术创作奖（National Award for Arts Writing）。作者凭借《小麦战争》的写作计划获得了古根海姆奖学金。
引言
第一章黑色之路
公元前10000前800年
第二章君士坦丁堡之门
公元前8001758年
第三章重农主义的扩张
17601844年
第四章致病疫霉的传播与自由贸易的诞生
18451852年
第五章资本主义与奴隶制
18531863年
第六章美洲谷神
18611865年
第七章繁荣阶段
1866年
第八章怎么办
18661871年
第九章粮食大危机
18731883年
第十章欧洲粮食的力量
18151887年
第十一章俄罗斯帝国与欧洲
18821909年
第十二章东方快车行动之军
19101914年
第十三章面包引发的一场世界大战
19141917年
第十四章粮食即权力
19161924年
结束语
附录
致谢
尾注
索引
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