物理化学实验(第2版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)

定　　价：43 元

• 作者：叶非，施和平编
• 出版时间：2023/8/1
• ISBN：9787109309395
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：O64-33 
• 页码：272
• 版次：2
• 开本：16开

内容简介

本书是普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材。全书分为绪论、实验技术、实验内容、实验仪器和附录五部分内容，选编了28个实验项目，包括物质热力学性质的测定、电解质溶液性质的测定、电化学性质的测定、化学反应动力学性质的测定、界面与胶体性质的测定和结构化学实验。本书适用于高等农业院校生命科学、生物技术、食品科学、资源与环境、土壤化学、应用化学等专业，也可供林业、医学、轻工业、师范等院校使用。

目 录

第二版前言
第一版前言
1 绪论
1.1 实验目的和要求
1.2 误差及其产生的原因
1.3 误差和偏差的表示法
1.4 测量结果的正确记录及有效数字
1.5 物理化学实验数据的表达和处理方法
2 实验技术
2.1 热化学测量技术
2.2 压力测量技术
2.3 电化学测量技术
3 实验内容
I 化学热力学
3.1 恒温水浴的组装及其性能测试
3.2 燃烧热的测定
3.3 偏摩尔体积的测定
3.4 凝固点降低法测定相对分子质量
3.5 配合物组成和稳定常数的测定
3.6 差热分析
3.7 液体饱和蒸气压的测定
3.8 双液系相图的绘制
3.9 二组分简单共熔体系相图的绘制
3.10 三组分液一液体系相图
Ⅱ 化学动力学
3.11 蔗糖水解反应速率常数的测定
3.12 二级反应——乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
3.13 丙酮碘化反应速率常数的测定
Ⅲ 电化学
3.14 电导法测定弱电解质的电离度
3.15 镍在硫酸溶液中的钝化行为
3.16 电导滴定
3.17 原电池电动势及溶液pH的测定
3.18 电动势与温度关系的测定
3.19 离子选择性电极的测试和应用
Ⅳ 表面及胶体化学
3.20 液体表面张力的测定——最大气泡法
3.21 比表面的测定——溶液吸附法
3.22 表面活性剂临界胶束浓度的测定
3.23 胶体的制备及电泳
3.24 黏度法测定高分子化合物的相对分子质量
3.25 牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及检测
3.26 凝胶的制备和性质及单分子膜
V 结构化学
3.27 偶极矩的测定
3.28 磁化率的测定
4 实验仪器
4.1 NTY-3A型数字式温度计
4.2 SYP型玻璃恒温水浴
4.3 温差测量仪
4.4 压力计
4.5 数显氧弹式量热计
4.6 凝固点测定仪
4.7 旋片式机械真空泵
4.8 液体黏度计
4.9 差热仪
4.10 阿贝折射仪
4.11 旋光仪
4.12 分光光度计
4.13 电导率测量仪器
4.14 电位差计
4.15 酸度计
4.16 PCM-1A型精密电容测量仪
4.17 MR-1型磁天平
4.18 ZR-DX金属相图实验装置
附录
附录I 国际单位制（SI）和基本常数
附录Ⅱ 常用的单位换算
附录Ⅲ 物理化学实验常用数据表
参考文献