在中国人的餐饮生活中，火锅占据了重要的地位。食疗火锅采用滋补中药与相应的滋补食材合理搭配而成，风味独特，养生健体。
本书精选了100款深受大众欢迎的食疗火锅，详细介绍了每款火锅的用料、制作过程，并扼要介绍了食疗火锅的特点、食用宜忌、食材和药材特性等相关知识。
本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，贴近生活，实用性强。适合喜好火锅的广大家庭、烹饪爱好者及对食疗养生有兴趣的读者阅读使用。
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陈巍硕士，毕业于华南理工大学轻工与食品学院，曾就职于国内外多家知名食品企业。从事食品技术、营养等研究工作近10年，对营养美食有独到见解。参与出版专业书籍3本，在中文核心期刊发表论文10余篇，活跃于多家报刊的美食烹饪专栏。
猪牛羊类
红枣猪蹄火锅
灵芝蹄筋火锅
海马蹄筋火锅
天麻排骨火锅
果仁排骨火锅
四君子猪肺火锅
天麻猪脑火锅
枸杞猪肝火锅
首乌猪肝火锅
参仁肚肝火锅
耳参猪肠火锅
双麻猪肠火锅
山麻肚腰火锅
菊杞猪肉火锅
药芡猪肉火锅
黄精猪肉火锅
玉竹猪肉火锅
无花果猪肉火锅
丝瓜猪肉火锅
归姜羊肉火锅
芪枣羊肉火锅
海参羊肉火锅
红枣羊心火锅
归胶羊肝火锅
四味牛肉火锅
虫草牛髓火锅
枸杞牛鞭火锅
沙苑牛鞭火锅
枸杞双鞭火锅
鸡鸭类
人参鸡火锅
天麻鸡火锅
海马鸡火锅
归芪鸡火锅
双黄鸡火锅
白果鸡火锅
柚子鸡火锅
莲桃鸡火锅
八宝鸡火锅
菊花鸡翅火锅
枣莲鸡翅火锅
烧烤鸡菌火锅
猪肚鸡火锅
雪莲鸡兔火锅
锁阳乌鸡火锅
哈士蟆油乌鸡火锅
枣地乌鸡火锅
五君子乌鸡火锅
羊肉桂鸡火锅
虫草全鸭火锅
竹麻鸭火锅
双黄参鸭火锅
紫河枣鸭火锅
蔻丁香鸭火锅
百合仔鸭火锅
鱼虾蟹贝类
奶汤鲫鱼火锅
杞参鲫鱼火锅
樱药鲫鱼火锅
砂仁鲫鱼火锅
核桃鲤鱼火锅
菊花鲤鱼火锅
茴香鲤鱼火锅
二荷鲤鱼火锅
莲枣鱼头火锅
山药鱼头火锅
红黄火锅
木瓜带鱼火锅
肉苁蓉鱼火锅
双耳鱼肚火锅
三七红枣鱼丸火锅
丁香墨鱼火锅
姜归墨鱼火锅
沙苑乌龟火锅
参草乌龟火锅
玉须龟肉火锅
龟鸽火锅
灵芝甲鱼火锅
天麻甲鱼火锅
虫草参甲火锅
双母甲鱼火锅
羊肉甲鱼火锅
山药蟹肉火锅
茸车海参火锅
枣合蟹参火锅
玉竹海参火锅
玉须蚌肉火锅
锁阳鱼翅火锅
野味及其他类
百合田螺火锅
当归蛇火锅
双参芪术蛇火锅
蛇鸭火锅
玉竹乳鸽火锅
天麻乳鸽火锅
双参山杞乳鸽火锅
三七凤鸽火锅
龟板凤鸽火锅
百枣鹌鹑火锅
川贝兔肉火锅
山杞兔肉火锅
杜桃兔肉火锅
双参驴肉火锅
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