本书对我国黄精和多花黄精的资源特性、规范化生产和质量控制技术进行了总结，对黄精块根的药用与食用成分进行了分析，比较了不同区域黄精的指纹图谱，重点阐述了黄精栽培技术、加工技术和我国不同产区的黄精资源特征、生物学特性和产品研发。经过多年的研究与实践，黄精产业已实现由采挖野生资源到人工栽培，再到规范化生产的一系列技术突破，建立了生产基地技术规范和质量管理的技术体系。
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目录
序
前言
第1章概述1
1.1黄精的药用历史1
1.2我国黄精产业发展1
1.2.1我国黄精分布2
1.2.2黄精市场需求2
1.2.3黄精种植区域3
1.2.4不同区域黄精质量差异3
1.2.5黄精规范化栽培发展迅速4
1.2.6黄精规范化生产技术体系研究4
1.2.7黄精产业发展趋势4
1.3黄精的药理作用5
1.3.1降血糖作用5
1.3.2降血脂作用5
1.3.3抗肿瘤5
1.3.4抑菌抗炎作用6
1.3.5免疫调节6
1.3.6抗氧化及抗衰老6
1.3.7抗阿尔茨海默病6
1.3.8抗动脉粥样硬化6
1.3.9心肌保护作用6
1.3.10抗骨质疏松7
1.3.11其他作用7
1.4黄精产品应用7
第2章黄精的本草考证8
2.1本草考证研究方法8
2.2本草考证研究进展9
2.2.1释名9
2.2.2黄精的原植物9
2.2.3黄精原植物种类的变迁12
2.2.4黄精的食用部位、方法和功能13
2.2.5黄精的传说故事、诗词及相关记载14
2.3黄精本草考证小结14
第3章黄精的植物资源特点16
3.1黄精的生境与产地16
3.1.1黄精的生境16
3.1.2黄精的产地16
3.2黄精的种类与分类17
3.2.1黄精的种类17
3.2.2黄精的分类20
3.3国内黄精种质资源的研究情况27
第4章黄精的生物学特性29
4.1黄精种子形态、结构和吸水性29
4.1.1种子及胚形态29
4.1.2种皮透水性29
4.1.3种子活力测定30
4.2黄精种子的营养成分30
4.2.1黄精种子的主要营养成分30
4.2.2黄精种子的脂肪酸含量31
4.2.3黄精种子的可溶性有机成分31
4.2.4黄精种子的氨基酸组成31
4.3黄精的生殖生物学特性32
4.3.1黄精花的外形特征32
4.3.2黄精的物候期32
4.3.3黄精花粉粒形态33
4.3.4黄精花粉活力33
4.3.5黄精结实习性34
4.4黄精形态解剖特征及其组织化学定位34
4.4.1黄精叶形态结构特征34
4.4.2黄精根茎形态结构特征35
4.4.3黄精多糖类化合物组织化学定位及定性分析38
4.4.4黄精脂溶性次生代谢物的组织化学定位及定性分析38
第5章环境因子对黄精生长及有效成分积累的影响40
5.1环境温度和光照强度对黄精生长和生理指标的影响40
5.1.1略阳县气候环境特点40
5.1.2调查时间、材料和仪器40
5.1.3实验方法41
5.1.4实验结果42
5.1.5讨论42
5.2遮阴处理对黄精生长和生理指标的影响43
5.2.1遮阴处理对黄精生长量的影响43
5.2.2遮阴处理下不同生育期生物指标的相关性分析44
5.2.3遮阴处理对黄精多糖含量的影响44
5.2.4遮阴处理对黄精叶片光合色素含量的影响44
5.2.5遮阴处理对黄精光合特性和蒸腾速率的影响45
5.2.6遮阴处理对黄精地上部叶斑病的影响45
5.3水分胁迫对黄精生长及有效成分积累的影响46
5.3.1水分胁迫对黄精生长及生理特性的影响46
5.3.2水分胁迫对黄精有效成分积累的影响51
5.4栽培基质对黄精生长及开花数和坐果率的影响51
5.4.1栽培基质对黄精生长的影响52
5.4.2栽培基质对黄精开花数和坐果率的影响52
5.5多年生黄精根茎有效成分积累规律研究52
5.5.1材料与方法52
5.5.2结果与分析52
5.5.3小结与讨论54
第6章黄精属植物的化学成分研究进展55
6.1黄精属植物的主要化学成分55
6.1.1甾体皂苷55
6.1.2黄酮类化合物60
6.1.3生物碱60
6.1.4木脂素类化合物61
6.1.5蒽醌类化合物61
6.1.6糖苷及黄精多糖62
6.1.7氨基酸和矿质元素63
6.1.8其他成分63
6.2高异黄烷酮化合物研究进展63
6.3黄精化学指纹图谱研究65
6.3.1黄精HPLC指纹图谱方法学研究65
6.3.2陕西杨凌黄精HPLC指纹图谱66
6.3.3不同产地黄精指标成分含量分析71
6.3.4不同产地黄精品质评价标准73
6.4黄精的挥发油成分74
第7章黄精近缘种化学成分研究77
7.1玉竹化学成分及其生物活性研究77
7.1.1玉竹根茎不同溶剂萃取物的抑菌活性研究78
7.1.2玉竹根茎不同溶剂萃取物的化感作用研究79
7.1.3玉竹根茎的化学成分研究82
7.2卷叶黄精化学成分及其生物活性研究93
7.2.1卷叶黄精根茎不同溶剂萃取物的抑菌活性研究93
7.2.2卷叶黄精根茎的化学成分研究95
7.3玉竹多糖提取分离工艺研究98
7.3.1醇沉条件对玉竹多糖提取的影响98
7.3.2脱蛋白方法对玉竹多糖提取的影响100
7.3.3小结102
7.4卷叶黄精多糖提取分离工艺研究102
7.4.1卷叶黄精多糖提取工艺优化102
7.4.2卷叶黄精多糖醇沉工艺优化103
7.4.3卷叶黄精多糖脱蛋白工艺优化104
7.4.4卷叶黄精多糖脱色树脂选择105
7.4.5小结106
第8章黄精栽培技术研究107
8.1黄精栽培技术研究进展107
8.2黄精组织培养研究进展108
8.2.1外植体灭菌108
8.2.2诱导109
8.2.3不定芽增殖109
8.2.4组培苗生根培养110
8.2.5组培苗移栽炼苗110
8.3黄精栽培中的问题111
8.3.1种子种苗生产良莠不齐111
8.3.2播种期混乱111
8.3.3适合黄精的遮阴密度不清楚111
8.3.4黄精的适合栽培密度存在争论111
8.3.5根茎繁殖的方法不够明确111
8.3.6黄精的组培方法尚待研究111
8.4播种期对黄精生长发育及有效成分的影响112
8.4.1田间试验区自然状况112
8.4.2试验方法112
8.4.3不同播种期处理的黄精发芽、生物指标及多糖含量结果分析112
8.52年生黄精发芽状况调查研究113
8.5.1调查时间、目的和地点113
8.5.2调查材料简介113
8.5.3调查方法114
8.5.4分析与讨论114
8.5.5小结114
8.6田间管理对黄精生长发育的影响114
8.6.1不同叶位净光合速率与蒸腾速率比较114
8.6.2土质对黄精生长发育的影响115
8.7黄精与微生物研究116
8.7.1多花黄精叶枯病病原菌的分离和鉴定116
8.7.2多花黄精内生贝莱斯芽孢杆菌的分离鉴定及其抗菌与促生作用分析122
第9章黄精良种选育与繁育技术133
9.1黄精种质资源133
9.1.1黄精种质资源的收集及形态特征133
9.1.2黄精种质资源的鉴定134
9.1.3黄精DNA指纹图谱构建153
9.1.4黄精种质资源的评价162
9.2黄精的良种选育172
9.2.1黄精良种选育现状172
9.2.2黄精良种选育方法172
9.3黄精繁殖方式研究进展173
9.3.1黄精的繁殖174
9.3.2移栽技术176
9.3.3生长期间的管理176
9.4有性繁殖黄精幼苗生长发育动态研究177
9.4.1材料与方法177
9.4.2结果与分析179
9.4.3小结与讨论182
9.5有性繁殖黄精种苗春季移栽试验183
9.5.1不同生长年限种苗在不同生境下出苗率的差异183
9.5.2移栽后不同生境下黄精种苗生长的差异184
9.5.3小结与讨论184
9.6黄精根茎催芽实验184
9.6.1赤霉素对黄精根茎发生的影响185
9.6.2赤霉素对黄精须根生长的影响185
9.6.3硫脲对黄精根茎及须根发生的影响185
9.6.4讨论185
9.7黄精种子发芽技术研究186
9.7.1黄精果实及种子成熟动态研究186
9.7.2三种生境下黄精果实及种子差异188
9.7.3黄精种子质量差异对发芽的影响190
9.7.4黄皮种子与绿皮种子发芽对比191
9.7.5外源生长调节物质对黄精种子萌发的影响192
9.8黄精种子处理技术和育苗技术研究194
9.8.1外源试剂处理黄精种子194
9.8.2黄精种子沙藏技术195
9.8.3黄精种子发酵漂洗196
9.8.4不同颜色黄精种子的挑选196
9.8.5黄精种子预处理和消毒196
9.8.6黄精种子育苗技术规程196
9.8.7黄精组织培养196
9.9黄精植物种质资源鉴定评价技术规范197
9.9.1范围197
9.9.2规范性引用文件197
9.9.3术语和定义197
9.9.4技术要求198
9.9.5鉴定方法200
9.9.6判定207
第10章黄精炮制规范及炮制原理解析209
10.1黄精炮制规范研究209
10.1.1黄精炮制的历史沿革209
10.1.2黄精现代炮制概况210
10.2黄精炮制原理解析210
10.2.1黄精的炮制工艺210
10.2.2现代改进的黄精炮制工艺211
10.2.3炮制对黄精有效成分含量的影响212
10.2.4不同炮制工艺对黄精有效成分含量的影响214
10.2.5黄精及其炮制品增效解毒作用研究215
10.3黄精生品及其炮制品的特征图谱215
第11章黄精质量控制体系的建立218
11.1黄精生产基地的生态环境质量控制218
11.1.1黄精生产基地的自然环境218
11.1.2黄精环境质量标准220
11.2黄精繁殖材料的质量控制224
11.2.1黄精浆果和种子的质量标准224
11.2.2黄精种苗的质量标准224
11.2.3黄精根茎的质量标准225
11.3黄精生产过程中对肥料的控制225
11.3.1允许使用的肥料种类225
11.3.2禁止使用的肥料种类225
11.3.3黄精生产中肥料的使用原则226
11.4黄精生产过程中对重金属及农药残留的控制226
11.4.1使用肥料的控制226
11.4.2使用农药的控制226
11.4.3采收加工及运输过程中对污染的控制226
11.5黄精病虫害的无公害防治226
11.5.1黄精病虫害调查226
11.5.2黄精病虫害防治中农药的安全使用原则227
11.5.3黄精病虫害防治方法227
11.6黄精的采收、产地初加工229
11.6.1黄精的采收229
11.6.2黄精的产地初加工230
11.6.3黄精商品规格230
11.7黄精基地产品的初包装和贮存230
第12章黄精规范化生产与质量标准232
12.1黄精规范化种植、加工流程232
12.2黄精规范化种植、加工关键控制点234
12.3黄精药材标准236
12.3.1外观性状236
12.3.2鉴别236
12.3.3杂质236
12.3.4水分236
12.3.5总灰分236
12.3.6醇溶性浸出物236
12.3.7多糖236
12.3.8重金属及砷盐限量质量标准237
12.3.9黄曲霉毒素限量质量标准237
12.3.10农药残留量237
12.4黄精浆果、种子、种苗质量标准237
12.4.1黄精浆果质量标准237
12.4.2黄精种子质量标准237
12.4.3黄精种苗质量标准237
12.5黄精其他相关标准237
12.5.1黄精分级质量标准237
12.5.2黄精饮片质量标准238
第13章黄精规范化生产基地建设239
13.1略阳黄精规范化生产基地建设目的239
13.2黄精规范化生产基地建设过程239
13.2.1前期调研和评估239
13.2.2黄精基地筹建240
13.2.3建立黄精规范化质量控制体系243
13.2.4建立黄精规范化生产质量保证体系244
13.2.5基地生产人员的技术培训和管理245
13.2.6基地建设硬件设施245
13.2.7基地建设软件情况246
第14章黄精规范化生产基地的运营管理247
14.1中药材规范化生产运营管理模式247
14.1.1中药材规范化生产运营管理模式的几种形式248
14.1.2步长制药的中药材规范化生产运营管理模式249
14.2黄精规范化生产运营管理模式250
14.2.1农场式管理模式（公司+基地+科研）251
14.2.2公司+基地+政府+农户的管理模式251
第15章黄精规范化生产操作规程252
15.1黄精药源基地选择标准操作规程252
15.2黄精良种生产标准操作规程259
15.3黄精种子质量检验标准操作规程264
15.4黄精栽种技术及管理标准操作规程269
15.5黄精施肥标准操作规程275
15.6黄精病虫害防治标准操作规程279
15.7黄精收获及初加工技术标准操作规程283
15.8黄精包装储运标准操作规程285
15.9黄精质量保证标准操作规程293
15.10人员与设备配置管理规程302
15.11文件管理标准操作规程303
第16章我国不同产区黄精产业发展308
16.1略阳县黄精产业发展308
16.2安徽省青阳县九华黄精产业发展308
16.2.1青阳县九华黄精产业现状309
16.2.2青阳县九华黄精产业优势与问题310
16.2.3青阳县九华黄精产业发展思路312
16.3湖南省新化县黄精产业发展313
16.3.1新化县黄精种质资源情况313
16.3.2新化县黄精种植情况313
16.3.3新化县黄精产品加工和开发情况314
16.3.4新化县黄精品牌建设情况314
16.3.5新化县黄精产业致富情况314
16.3.6新化县黄精龙头企业发展314
16.4泰山黄精产业发展315
16.4.1泰安市泰山黄精产业发展的现状315
16.4.2泰安市岱岳区泰山黄精产业发展的现状315
16.4.3泰山黄精产业发展优势316
16.4.4泰山黄精产业发展存在的问题317
16.4.5泰山黄精产业下一步发展措施318
16.5贵州省黄精产业发展318
16.5.1贵州省黄精产业现状319
16.5.2贵州省黄精产业发展优势与问题319
16.5.3贵州省黄精产业发展思路322
16.5.4贵州省黄精产业发展目标322
16.5.5贵州省黄精产业重点任务322
16.5.6贵州省黄精产业发展保障措施323
16.6浙江省江山市黄精产业发展324
16.6.1江山市黄精食用、栽培历史324
16.6.2江山市黄精野生资源324
16.6.3江山市黄精产业发展现状324
16.6.4江山市黄精产业发展困境与优势分析325
16.6.5江山市黄精产业发展思路326
第17章黄精药食兼用产品的开发研究328
17.1黄精药食同源的历史考证328
17.1.1黄精的药用历史328
17.1.2黄精的食用历史328
17.1.3药食同源的黄精329
17.2黄精的药用价值330
17.2.1黄精的药理作用330
17.2.2黄精的临床应用332
17.3黄精的食用价值335
17.3.1黄精的营养成分335
17.3.2黄精的保健功效成分336
17.4黄精产品开发339
17.4.1黄精产品构成339
17.4.2黄精食品类339
17.4.3黄精药材类343
17.4.4黄精保健品344
17.5黄精的美容价值345
17.6黄精的观赏价值345
参考文献346
附表364
附图370
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