本书记载了对处于特殊时期的中国饭店业的理论思考和实践探索。全书共分三篇，内容包括：中国饭店业综述、行业洞察、中国饭店管理公司(集团)年度发展报告解读。具体内容包括：剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——2014年行业综述、回顾与展望——2016年行业综述等。
第一篇 中国饭店业综述
剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——14年行业综述
回顾与展望——16年行业综述
回暖的市场与住宿业新时代——17年行业综述
亮点与痛点——18年行业综述
怎一个“冷”字了得——19年行业综述
艰难与希望——年行业综述
煎熬与蜕变——21年行业综述
不堪也要回首，困苦更需前瞻——22年行业综述
篇 行业洞察
在星评员换届培训大会上的讲话（13年）
“禁止自带酒水”等规定答《中国旅游报》记者问（13年）
创新发展理念，实现科学发展（14年）
行业之殇，谁该背锅（17年）
处在历史十字路口的饭店制度（18年）
写在酒店业复工的前夜（年）
第三篇 中国饭店管理公司（集团）年度发展报告解读
规模的挑战与模式的忧患
——在15年饭店集团化发展大会上的演讲
新时代新需求新消费背景下的饭店集团
——在17年饭店集团化发展大会上的演讲
中国饭店集团化15年的成果与问题解析
——在18年饭店集团化发展大会上的演讲
打造更有价值的饭店集团
——在19年饭店集团化发展大会上的演讲
饭店集团化发展，行业复苏前行的力量
——在年饭店集团化发展大会上的演讲
看清潮水奔涌的方向
——在21年饭店集团化发展大会上的演讲
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