酿酒葡萄品种学（第3版）

定　　价：49 元

• 作者：战吉宬李德美
• 出版时间：2022/6/1
• ISBN：9787565527562
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：S663.102 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

本书总体上可分为两部分，第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等作为酿酒葡萄品种学的基础，多以酿酒葡萄品种举例。第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种、砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料，除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外，该部分对不同品种的起源、发展、主要分布区域、适合酿造的酒种及酒质做了尽可能详细的描述。彩图部分介绍了主要的酿酒葡萄品种和砧木品种。