《中国农产品加工业年鉴（2009）》系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的国内外统计资料；记载了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。
编辑出版说明
第一部分 专题论述
开创农产品加工技术研发体系建设工作新局面
加强食品安全整顿贯彻落实工作方案
加强食品添加剂专项整治严厉打击违法添加和滥用行为
加大整治监管工作力度努力提升农产品质量安全水平
深入学习实践科学发展观全力推进食品药品监管工作新发展
全面贯彻落实《食品安全法》加强粮食质量监管确保粮食质量安全
深入贯彻落实科学发展观推动绿色食品事业持续健康发展
坚定信心扎实工作努力保持烟草行业持续健康发展
充分发挥科技支撑作用提升我国食品制造与装备技术水平
国际金融危机下中国纺织工业的调整和振兴
增强信心共克时艰转型升级振兴民族奶业
坚持科学发展观推动食品工业持续较快增长
实践科学发展观建设和谐乳业
我国肉类产业的发展现状
加强包装产业建设发挥产业基地作用
我国农产品进出口情况
我国水产品进出口贸易情况
我国造纸工业的发展现状
我国皮革行业的发展现状
第二部分 相关行业发展概况
粮油食品加工业
油料加工业
大豆加工业
淀粉加工业
制糖工业
蔬菜加工业
茶叶加工业
蜂产品加工业
食用菌加工业
乳制品制造业
烟草加工业
酿酒工业
蚕丝加工业
饲料加工业
水产品加工业
林产品加工业
农作物秸秆加工业
食品与包装机械制造业
棉花加工机械制造业
第三部分 政策法规及重要文件
全国肉牛优势区域布局规划（2008-2015年）
全国肉羊优势区域布局规划（2008-2015年）
全国奶牛优势区域布局规划（2008-2015年）
全国生猪优势区域布局规划（2008-2015年）
食品安全整顿工作方案
关于编制秸秆综合利用规划的指导意见
中华人民共和国食品安全法
关于认真贯彻实施食品安全法的通知
流通环节食品安全整顿工作方案
生鲜乳收购站标准化管理技术规范
大豆产业发展机制创新试点工作方案
农垦农产品质量追溯标识管理办法（试行）
食品安全企业标准备案办法
乳制品工业产业政策
中华人民共和国食品安全法实施条例
食品流通许可证管理办法
流通环节食品安全监督管理办法
关于食品流通许可证印制发放和管理有关问题的通知
流通环节食品安全示范店规范指导意见
东北大豆压榨企业收购加工2009年度国产大豆补贴管理办法
食品工业企业诚信体系建设工作指导意见
第四部分 国内综合统计资料
农林牧渔业主要产品产量统计
表1 我国主要农产品产量（2004-2008年）
表2 各地区主要农产品产量（2008年）
表3 我国玉米主产区生产情况（2008年）
表4 各地区水果产量（2008年）
表5 各地区茶叶产量（2008年）
表6 我国农垦系统主要农产品产量（2007-2008年）
表7 各地区农垦系统主要农产品产量（2008年）
表8 我国农垦系统茶、桑、果、林生产情况（2007-2008年）
表9 我国热带、亚热带作物产量（2008年）
表10 我国棉花主产区生产情况（2007-2008年）
表11 各地区蔬菜产量增减情况（2007-2008年）
表12 我国主要林产品产量（2004-2008年）
表13 各地区主要林产品产量（2008年）
表14 我国主要牲畜饲养情况（2004-2008年）
表15 我国主要畜产品产量（2004-2008年）
表16 各地区奶类产量（2007-2008年）
表17 我国农垦系统主要畜产品产量（2007-2008年）
表18 我国水产品产量（2004-2008年）
表19 各地区水产品产量（2008年）
表20 我国沿海地区海洋捕捞水产品产量（按品种分）（2008年）
表21 我国沿海地区海水养殖水产品产量（按品种分）（2008年）
表22 各地区农垦系统水产品产量（2008年）
表23 我国按人口平均的主要农畜产品产量（2004～2008年）
表24 我国城乡居民家庭人均食品消费量比较（2004一2008年）
表25 我国城镇和农村人口人均食品消费支出情况（2004～2008年）
表26 我国人口增长情况（2004-2008年）
农产品加工机械拥有量及农产品加工行业固定资产投资情况
表27 农业部系统农产品初加工机械年末拥有量（2008年）
表28 我国农产品加工行业固定资产投资情况（2008年）
表29 我国农产品加工行业新增固定资产后主要产品新增生产能力（2007-2008年）
表30 我国农产品加工行业50万元以上施工、投产项目个数（2008年）
表31 林业系统森工固定资产投资完成情况（2007-2008年）
表32 林业系统各地区森工固定资产投资完成情况（2008年）
表33 我国农垦系统固定资产投资完成情况（2007-2008年）
表34 我国水产行业固定资产投资（2007-2008年）
按国民经济行业分类统计农产品加工业现状
表35 我国农产品加工业全部国有及规模以上
非国有工业企业主要指标（2008年）
表36 我国农产品加工业全部国有及规模以上
非国有工业企业主要经济效益指标（2008年）
表37 我国农产品加工业国有及国有控股工业企业主要指标（2008年）
表38 我国农产品加工业国有及国有控股工业
企业主要经济效益指标（2008年）
表39 我国农产品加工业外商投资和港澳台商
投资工业企业主要指标（2008年）
表40 我国农产品加工业外商投资和港澳台商
投资工业企业主要经济效益指标（2008年）
表41 我国农产品加工业私营工业企业主要指标（2008年）
表42 我国农产品加工业私营工业企业主要经济效益指标（2008年）
表43 我国农产品加工业大中型工业企业主要指标（2008年）
表44 我国农产品加工业大中型工业企业主要经济效益指标（2008年）
表45 2008／2009年度制糖期全国制糖行业主要经济技术指标
表46 我国食品和包装机械经济运行情况（2004-2008年）
表47 我国机械工业、食品和包装机械工业国际竞争力（TSC）分析（2004-2008年）
表48 我国食品和包装机械新产品工业产值（2004-2008年）
表49 我国机械工业、食品工业、食品与包装机械行业经济增长情况（2004-2008年）
表50 林业系统农产品加工业总产值（2007-2008年）
表51 林业系统各地区农产品加工业总产值（2008年）
表52 林业系统农产品加工业国有独立核算
大中型工业企业主要经济效益指标（2008年）
表53 我国水产品加工业发展情况（2007-2008年）
表54 我国水产品加工业加工能力、产量及产值（2005-2008年）
表55 我国沿海省、自治区、直辖市水产品加工业生产情况（2008年）
表56 我国乡镇企业规模以上农产品加工企业基本情况（2008年）
表57 轻工业系统农产品加工业分行业主要经济指标（2007年）
表58 轻工业系统食品工业分行业主要经济指标（2007年）
表59 我国食品工业总产值增长情况（2004-2008年）
表60 我国食品工业焙烤糖制食品行业主要经济指标（2007年）
表61 我国饮料行业主要经济指标（2007-2008年）
表62 我国酒精工业主要经济指标（2007-2008年）
表63 我国乳制品行业主要经济指标（2007-2008年）
表64 轻工业系统农产品加工机械重点企业主要经济指标（2007年）
表65 我国烟草工业主要经济指标（2007-2008年）
表66 我国纺织工业主要经济指标（2007-2008年）
表67 我国纺织服装、鞋、帽制造业主要经济指标（2007-2008年）
表68 我国皮革工业经济运行情况（2007-2008年）
表69 我国家具行业经济运行情况（2007-2008年）
表70 我国造纸工业主要经济指标（2006-2007年）
表71 我国新闻出版业产业基本情况（2006-2007年）
表72 我国136个书刊印刷企业（含其他印刷）主要经济指标（2008年）
表73 我国570个包装印刷企业主要经济指标（2008年）
表74 我国60个印刷机械企业主要经济指标（2007-2008年）
表75 我国橡胶工业主要经济指标（2007-2008年）
表76 我国橡胶工业全部独立核算工业企业主要经济指标（2006-2007年）
表77 我国中药行业经济效益情况（2008年）
表78 我国农产品加工业能源消费总量和主要能源品种消费量（2007年）
农产品加工业主要产品产量
表79 我国农产品加工业主要产品产量（2007-2008年）
表80 轻工业系统农产品加工业主要产品产量（2006-2007年）
表81 我国粮油工业主要产品产量（2007-2008年）
表82 我国淀粉产量及品种情况（2008年）
表83 我国淀粉深加工品产量（2008年）
表84 我国淀粉产量分布及生产规模情况（2008年）
表85 我国玉米淀粉生产规模情况（2008年）
表86 我国部分淀粉深加工品生产规模情况（2008年）
表87 我国食品添加剂主要产品产量（2006～2007年）
表88 我国饮料行业主要产品产量（2007～2008年）
表89 我国饮料行业各地区主要产品产量（2007年）
表90 我国牛奶与乳制品产量（2007-2008年）
表91 我国烟草工业主要产品产量（2007-2008年）
表92 我国酒精工业产品产量（2007-2008年）
表93 我国酒精工业各地区产品产量（2006-2007年）
表94 我国各地区味精产量（2007年）
表95 我国各地区白酒产量（2006-2007年）
表96 我国罐头产品各地区产量（2006-2007年）
表97 我国饲料工业产品产量（2005-2008年）
表98 2008／2009年度制糖期糖料与食糖生产情况
表99 我国食用菌产量、产值、出口情况（2008年）
表100 我国农垦系统农产品加工业主要产品产量（2007-2008年）
表101 农垦系统各地区农产品加工业主要产品产量（2008年）
表102 我国森林工业主要产品产量（2007-2008年）
表103 各地区森林工业主要产品产量（2008年）
表104 我国水产品加工产品的主要种类与产量（2005-2008年）
表105 纺织工业主要产品产量（规模以上企业）（2007-2008年）
表106 我国皮革行业主要产品产量（2007-2008年）
表107 我国家具工业主要产品产量（2007-2008年）
表108 我国家具工业分地区主要产品产量（2008年）
表109 我国造纸工业纸浆消耗情况（2006-2007年）
表110 我国废纸回收利用情况（2003-2007年）
表111 我国各类造纸纤维原料所占比重（2007年）
表112 我国机制纸及纸板主要品种产量（2007-2008年）
表儿3 我国纸和纸板消费结构情况（2006-2007年）
表114 我国造纸工业主要产品生产及消费情况（2007-2008年）
表115 我国纸和纸板生产、消费及进口量与人均消费量（2004-2008年）
表116 我国132个重点书刊印刷（含其他印刷）企业主要产品产量（2006-2007年）
表117 我国纸和纸板人均消费量与美国的比较（2004-2008年）
表118 我国橡胶工业主要产品产量（2007-2008年）
表119 我国人均主要工农业产品产量（2004-2008年）
农产品加工业主要产品出口创汇情况
表120 我国海关出口农产品及加工品数量与金额（2007-2008年）
表121 我国海关进口农产品及加工品数量与金额（2007-2008年）
表122 我国农产品进出口状况（2007-2008年）
表123 我国畜产品进出口状况（2008年）
表124 我国主要粮食产品进出口情况（2008年）
表125 我国林产品进出口数量（2007-2008年）
表126 我国林产品进出口金额（2007-2008年）
表127 我国食用菌产品出口情况（2008年）
表128 轻工业系统农产品加工业主要出口产品创汇情况（2007年）
表129 轻工业系统农产品加工业主要进口产品情况（2007年）
表130 我国淀粉及部分深加工品进出口情况（2008年）
表131 我国食糖进出口与贸易方式情况（2006-2008年）
表132 我国乳制品进口情况（2008年）
表133 我国乳制品出口情况（2008年）
表134 我国罐头产品出口情况（2006-2007年）
表135 我国蜂蜜生产及出口情况（2005-2008年）
表136 我国蜂产品出口情况（2007-2008年）
……
第五部分 标准、专利
第六部分 大事记
第七部分 附录
2008年，我国粮食总产量达到52850万t，创历史最高纪录。作为粮食生产附属产物秸秆，产量也达到历史新高。如何有效地利用秸秆，避免焚烧秸秆造成环境污染，实现秸秆经济效益、社会效益和生态效益，成为农作物秸秆加工业的关键问题。在国家和各级政府的共同努力下，2008年我国秸秆综合利用又取得了新的佳绩。
1.保护性耕作技术取得了阶段性的成果实施保护性耕作能够起到抑制农田扬尘、增加土壤有机质、蓄水保墒、节本增效等作用，经济、社会、生态效益明显。2008年全国保护性耕作实施面积2985khm2，比2007年增加了944khm，增幅超过了46％；节省用工约2.1亿～3.4亿个，节省灌溉用水17亿～25亿m3；新增粮食56万～168万t，增产率达5％～15％；减少水土流失4.300万～8600万t，减少农田扬尘84万～168万t，减少C02等温室气体排放量达166万～364万t；节本增效总收益36.2亿元。带动机械化秸秆还田面积2276万hm，比2007年增加了94万hm，秸秆粉碎还田机拥有量达到39.83万台。
2.秸秆养畜成效显著秸秆养畜是推动种养殖业有机结合、发展农业循环经济的关键环节，是保障动物性食品供给、降低粮食安全压力的必然选择，是治理秸秆焚烧的长效手段，是促进农民增收、加快建设社会主义新农村的现实途径。自1992年国务院在全国农区重点省实施秸秆养畜示范项目以来，中央财政累计投入秸秆养畜项目建设资金8.65亿元，建设国家级秸秆养畜示范县项目604个。通过该项目连续实施带动，围绕国家牛羊肉和牛奶的主产区已形成了中原、东北、华北秸秆养畜示范带，秸秆青贮、氨化和微贮等实用技术得到广泛推广应用，走出了一条有中国特色的发展现代畜牧业的新道路，取得了巨大的经济、社会和生态效益。2008年，国内秸秆捡拾打捆机保有量O.63万台，青饲料收获机保有量9.95万台，秸秆捡拾打捆面积61.7万hm，机械化青贮秸秆6695.15万t，比2007年增加529.58万t，增幅达到8.5％。
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