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酿造工艺(下册)(第二版)
定 价:46 元
丛书名:中等职业教育国家规划教材食品加工工艺/酿酒工艺与技术专业高等教育出版社食品类专业职业院校通用教材
作者:赵金海
出版时间:2022/1/13
ISBN:9787040555264
出 版 社:高等教育出版社
中图法分类:
TS262.7
页码:328
纸张:
版次:2
开本:16开
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内容简介
本书包括啤酒酿造、果酒酿造、黄酒酿造三个项目,具体任务有走进啤酒世界、酿造原料、麦芽制备、啤酒发酵、酿酒葡萄等。
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