中文版序言
首先恭喜你！既然你正在读这本书，那么你要么已经为人父母，要么即将如此。即使你可能在很多方面都是一个负责任的成年人，你还是可能在照顾孩子的身体、情感和智力健康方面遭遇激烈的转变和重大的挑战。出生后的前3年是孩子发育为迅速的阶段。如果你能在此期间满足孩子的需要，你就能为他未来充分发挥潜能打下坚实的基础。你做出的选择和采取的行动将为他带来全方位的深刻影响。这是非常重大的责任。
对于这份新的责任，你有什么感觉？你感到害怕吗？你有没有在扑面而来的各种新信息面前手足无措？你应该意识到的是，你不是个踏上这段激荡之旅的父母。许多个世纪以来，世界各地的无数父母都凭借自己的本能和直觉成功地养育了健康快乐的孩子。别担心，在相关知识和指引的帮助下，你也可以成为一位优秀的父母。
你对即将遇到的情形和基本的育儿知识了解得越多，你就会越有信心，就会越清楚你该做什么，以及如何为宝宝做出的决策。不过，你仍旧无法做出完备的准备，因为作为父母，你所遭遇的问题将是无穷无尽的。如果你有开放的心态，你就能更好地学习、成长，找到作为一名父亲或母亲的努力方向。对每个宝宝的养育都是独一无二的冒险，你必须根据宝宝的需要、你的思考和你所选择的生活方式来走出属于你自己的路。
这本书能帮助你更好地促进宝宝在生命前3年里的发育。我写这本书是为了给你养育宝宝提供一些实用的信息。我想在你们为人父母的过程中提供一些指引，以此来让你们感到舒适和放松，同时能够享受这一过程。
在写这本书之前，我学习了儿童发展，然后成立了一家生产婴儿用品的公司，主打所用原材料的天然和健康。我以自然的生活方式养育了两个女儿，埃米（Emi）和玛丽（Mari）。现在，我也有了两个孙辈，佐（Zo）和直美（Naomi）。我成长于当代的美国，现代生活为我的育儿经历带来许多便利。同时，我也很高兴能够通过学习和使用来自东方智慧的传统做法来养育我的女儿和孙辈。
我希望，通过我的经验和研究，我能为你提供东西方结合的天然有机育儿法。我们在书中提出了我对儿童发展的建议，介绍了有益健康的营养搭配和烹饪方式，也提供了选择健康、安全产品的指引，以此来帮你更好地支持宝宝成长，让他的潜能得到程度的发挥。
你可以用这本书来了解特定的主题，也可以通过翻阅来寻找你感兴趣的内容。
本书分为三篇，分别为全人宝宝、天然有机饮食和天然有机生活。
篇的3章内容主要讲述宝宝的身体、情感和智力发育。每一章都会从日常措施讲起，接着介绍日常措施所依据的理论，后讲解相关的基本技能。
第1章身体健康与治疗，内容包括宝宝的身体发育、日常保健措施和疾病的自然疗愈，以及常见疾病的家庭护理建议。一些重要措施的根据是东亚医学中的阴阳互补理论。此外，这一章也提供了用于自然疗法的穴位和配方。
第2章情绪与心灵将帮助父母了解如何促进宝宝的情绪与社会性发展和心灵发展，其中包括如何培养正念和幽默感，以及如何将九型人格理论运用于养育过程。
第3章发现与学习将介绍宝宝的智力发育，以及如何帮助他学习。我总结了健康学习的7条基本学习路径，以此来促使你提供不同的体验来刺激宝宝的大脑发育。你很容易就能借助一天当中的各种活动和经历来帮助宝宝用整体和综合的方式学习。
第二篇天然有机饮食分为5章，包含关于饮食的多个方面的详细信息，例如食物的分类、食谱、日常烹饪技巧、菜单计划、采购清单，以及旅行、假日和特殊场合的饮食安排。
第4章婴幼儿饮食基础将介绍什么是适合宝宝的食物及其原因。
第5章从菜园到餐桌将介绍准备食物的各个环节。
第6章食物分类将介绍8大类食物，它们分别是母乳、谷物、蔬菜、富含蛋白质的食物、水果、发酵食品、调味料和饮料。
第7章菜单计划将针对6-36个月大宝宝的饮食提出详细的建议。
第8章旅行与假日将介绍用于应对特殊场合的饮食安排。
第三篇天然有机生活包括两章内容。
第9章成分与材料将介绍喂养用具和玩具、护肤品、纺织品、居家用品、食品添加剂等婴幼儿用品中的安全成分和有害成分。
第10章用品指南是后一章，这一章将介绍大约250种婴幼儿产品及其相应的注意事项。这一章的后还包含一份新生儿购物清单。
为了方便查找相关信息，我还在书后附上了4份速查目录：
- 食谱速查
- 常见婴幼儿疾病速查
- 阴阳属性速查
- 健康学习的7条路径速查
请参考本书来理解宝宝的发育，把各种活动融入宝宝的日常生活。连同你对宝宝的爱和关注，你每天所做的点滴努力累积起来也会为宝宝的健康和快乐作出巨大的贡献。
随着宝宝的成长，他会通过他独特的自我、他的需求和喜好来发出他自己的声音，所以你并不能掌控他发育的所有方面。随着时间的推移，你的责任将会是放手，并引导他成为他自己，他好的自己。
祝愿你和你的家人一切都好！
贝姬·坎农
前言
40多年前，我有幸接触到一类整体主义的世界观，它深刻地影响了我的生活、饮食，以及我对宝宝的养育。当时，像有机、整体主义、当地种植和环境友好等词语还相当陌生，更别提进入主流文化了。今天，我们很高兴地看到，在养育健康的宝宝方面，父母们的选择范围已经相当宽泛，其中很多选择背后都是人本主义的育儿观，以及和谐、健康、对环境负责的生活方式。在养育两个女儿和创建我的公司小绿芽（greensprouts）的过程中，我都遵循了这些原则。
养育方面的信息、产品和流行风潮数不胜数，为了使你不至于眼花缭乱，我写了这本指南。本书中的内容来自我的儿童发展（childdevelopment）教育背景，来自我数十年对日本传统健康生活方式的体验，也来自我养育两个宝宝和创办一家婴儿用品企业的实际经历。本书的写作旨在简洁、全面和浑然一体，不同的部分之间存在内在的关联。书中所有的内容，不论是理论、练习、例证和照片，还是参考信息、图表、菜谱和购物清单，都以自然的生活方式为理念。我的目的是为你提供各种有价值的信息，帮你形成你自己的养育理念，使你能够睿智、主动地应对你在宝宝的养育、教育、学习、情感与个性发展方面遇到的各种问题。
我的个人经历对我的养育理念有很大影响。大学期间，我攻读儿童发展专业，并且深受英国进步教育家A.S. 尼尔（A.S. Neill）和华德福教育（Waldolf Education）创始人鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Stainer）等人启发。他们对童年的理解以整体主义的体验方式整合了儿童的身心发展，我对此深感共鸣。另外，儿童发展专家、同时也是《从出生到3岁》一书的作者伯顿·怀特也给了我很大的影响。他认为，父母对孩子影响的时期是孩子满三岁前。如果孩子已经三岁，那么他身心发展的地基就已经打好。他已经学会微笑、吃饭、爬行、走路、说话、思考，以及表达自己的感受。而且，他此时的体重也已经是出生时的4~5倍。从此往后，他再也不会有如此快速的进步了。
大学毕业后，我在波士顿参加了讲授东亚传统烹饪与哲学的课程，课上重点讲了日本料理和阴阳理论。我将在后面的引言里详细介绍阴阳理论，这里简单地说一下，阴阳就是两种相反又相互依存的特质，比如黑与白，冷与热。二者平衡时，我们就拥有健康。在将这些理论运用于生活的过程中，我发现它们既符合逻辑，又非常实用，特别是在食物的选择与烹饪方面。为了实现平衡饮食，我开始大量食用全谷物和新鲜蔬菜。这么做使我感觉身体舒适，精力充沛，思维清晰。
1976年，我去了日本，在梦之窗幼儿园（MusoYochien）做了一名幼教老师。这所幼儿园有300多名幼儿。吉田英子（Hideko Yoshida）是校长，同时也是创始人。她的心愿是教宝宝在接触大自然的同时学会独立并形成自己的判断力。在她的指导下，我了解了幼儿教育和日本的传统生活方式。我上了日本料理课，老师是竹原（Takehara），她是一名在传统饮食和食疗方面拥有多年经验的日本厨师。她做的饭菜既健康又美味，里面包含各种颜色、口感和味道的多种食材。她说过，传统的日本饮食就像一台交响乐，沉稳的低音是米饭，跳跃的音符则是不同的配料，比如醋、糖、姜、芥末、酱油和草药。我非常喜欢她简单、新鲜又美味的全食烹饪法，并成功瘦身近30斤。
在日本期间，我嫁给了一位针灸师，名叫久保下直树（NaokiKubota）。他也学过我曾经在波士顿学习的自然疗愈原理。在怀上我的大女儿埃米（Emi）之前，我遇到的所有日本人几乎都把我看作外人。我一头棕色的卷发，白皙的皮肤上散布着雀斑，一口密西西比口音，看样子的确与众不同。日本人一般礼貌而热心，但我在他们眼里是个异类。我是个外国人。然而，当我怀孕后，我在日本社会中的地位就完全不同了。我就要当妈妈了。在日本，母亲这一角色仍旧极受尊重。随着怀孕的迹象越来越明显，街上的人们也开始对我展现出与先前不同的态度。在商店或火车里，他们会跟我谈论怀孕和为人父母的喜悦。我发现，由于他们的文化重视儿童与育儿，所以不论男女，普通的日本人都了解很多关于怀孕和育儿的事。
怀孕三个月时，我的产科医生渡边（Watanabe）博士坚持让我使用收腹带（hara-obi）。它是一块长条形的棉布，使用时裹在孕妇的肚子上。它的作用是支撑不断膨胀的子宫，同时保护其中的胎儿。渡边博士把我叫到他的诊室，好让他的同事教我如何在三伏天（犬日）使用收腹带。狗是日本和中国的生肖之一。渡边博士说，在三伏天绑收腹带是一件吉利的事，因为狗很会生崽。我很惊讶，没想到这位经过科学训练的医生还用民间传说来护理我。而且我听说，时至今日，这一做法在日本仍旧是一项习俗。绑上收腹带后，我感到舒适又温暖，心里也踏实了很多。事实证明，当怀孕的我在幼儿园工作时，收腹带发挥了很大的作用，因为我对活蹦乱跳的5岁宝宝撞到我肚子的担心减轻了很多。
分娩后，我的医生和日本朋友、同事都劝我在床上待三个星期，以便使身体得到恢复和休息，同时也能促使身体产生丰富的奶水喂养新生儿。几位日本女性告诉我，如果分娩后卧床休息，我的奶水就会特别甜，特别有营养。她们坚持让我吃各种能够滋补身体和发挥特殊功效的食物，例如糯米团。这是一种用碾碎的糯米做成的食物，不仅营养丰富，而且有催奶的功效。在她们的建议下，我还喝了里面加有根茎类蔬菜的滋补汤，因为就像一位朋友所说的那样：根能够给你大地的力量。宝宝出生后，有人还推荐我喝加有裙带菜的味噌汤（一种发酵食品），因为汤里的蛋白质非常容易吸收，而且里面还含有丰富的益生菌，有助于促进消化。此外，这种汤里还富含能够增强免疫力、促进身体恢复的多种矿物质。
传统的日本婴儿护理也影响了我给艾米换尿布的方法和抱她的动作。我在日本见到了从未见过的毛线尿布套。我发现，与布质尿布一起使用时，这种尿布套可以非常有效地让埃米的屁股保持干爽，同时还能保证空气流通。冬天，跟很多日本妈妈一样，我也穿上了妈妈服。这是一种能够同时包裹我和埃米的宽大外衣，前面有一只大口袋，埃米可以安全地偎依在里面。如此一来，我们两人都觉得既温暖又舒适。
在怀孕和分娩期间，由于远离家乡，我非常想念我的母亲和其他家人。但是，我也从崇尚与珍视家庭、传统、孩子与母亲的社会氛围中得到了巨大的安慰。我在日本的生活让我耳濡目染地学到了不少能够运用于日常养育的实用经验。我也开始赞叹日本婴儿用品的精良品质与贴心功能，这些产品都是为婴儿的需要和健康而设计。在日本，我发现了很多考虑细致又方便使用的产品，比如带兜的围嘴、柔软的棉布手帕、为穿着舒适而针脚朝外的衣服，以及用来给幼儿分割食物的剪刀。
玛丽（Mari）是我们的小女儿，出生在1982年，当时我们已经搬到了美国。虽然埃米的一些东西还可以继续给玛丽用，但我仍然不时想起我在日本时买过的一些非常独特的婴儿用品。虽然我不想完全像一个日本人那样生活，但我很欣赏他们在育儿方面的很多源自生活经验的做法，于是我把这些做法结合到了我的西方式生活中。在日本传统生活方式的启发下，我开始从西方和其他文化中寻找自然文化传统。给埃米和玛丽做衣服时，我使用天然纤维。给她们准备食物时，我不用含有防腐剂和加工过度的食材。我想给她们提供健康的环境和饮食，为她们打下良好的基础，特别是在她们生命的前三年里。
我在日本的经历不仅影响了我对宝宝的养育，也影响了我的事业。我次创业是与前夫直树一起，我们在北卡罗来纳州的阿什维尔市创建了东西中心（EastWestCenter）。直树在家里开设了针灸诊所，另外教授武术。我开设了自然食物烹饪课程，并且每周提供一次晚餐，像寄宿家庭那样。我们提供的这餐饭包含汤和甜点，一共三美元。此外，我们也一起提供有关自然疗法的咨询，还办过有关传统东亚医学与哲学的研讨班，其中的多项自然原则成为了这本书的基础。
怀玛丽的时候，我经常失眠。凌晨时分，我坐在小卧室里，心里盘算着如何为其他父母提供天然婴儿用品。我想要埃米出生时我在日本找到的那些关心婴儿需求的天然产品。我的日本婆婆给我寄来毛线尿布套，我从家里通过邮购的方式把它们卖出去。趁玛丽午睡，埃米玩耍的空，我打包快递订单。
拓展业务时，我销售的批产品着眼于布尿裤的健康、环保和经济属性。与一家进口尿布套的公司合作多年后，我开始设计自己的产品，比如获得了专利的极限游泳尿裤，它是专门为游泳设计的。我推出了由有机棉等当时不太常见的天然材料制成的产品。我比其他业内人士更早地研究了塑料添加剂的危害，比如聚氯乙烯（PVC）和双酚A（BPA）。我还制作了小册子来向父母普及这些化学物质的危害。
我的业务开始增长，于是我雇佣了批员工，帮我在车库里打包订单。那些订单简单地装在许多只洗衣篮里。我召集了一群妇女在各自家中为我缝制游泳尿裤。有一次，我的团队一周做了10000只游泳尿裤！我亲身感受到了上班族妈妈的巨大需求。埃米和玛丽学会了照顾自己，但如果她们需要我，我就会出现在她们身边。当快递公司的业务员在门口等待时，她们也会在客厅帮忙打包尿裤。
我把公司搬到了一个办公园区，开始自主生产，并从零售渠道转向批发渠道。因为我的大学专业不是商科，所以公司里的财务、运营和管理事务一直让我很头疼。不过，通过反复尝试，并且在他人的热心帮助下，我终于学会了如何经营一家企业，并使它成长。
我的公司小绿芽（greensprouts.,Inc）已经从一家只有邮购业务的小公司发展成为了一家跨国企业。目前，我的公司经营一系列天然婴儿用品，包括喂养用品、玩具、婴儿护理用品、服装和食品。
我创业的动力来自我对两个宝宝的责任心，她们激励我在遇到困难的时候继续努力。虽然她们现在都是成年人了，但我们仍然在我的公司里一起工作。我的大女儿埃米担任管理职务，小女儿玛丽是一名针灸师和自然治疗师，也是本书讲述健康部分的撰稿人。
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