茶文化大观_龚娜著_9787547738719_厦门外图集团有限公司

本书介绍了我国茶文化的萌、形成、发展、演变的历史过程，主要讲述茶文化的历史、茶与人的健康、茶的沏泡艺术、品茶艺术、人们的饮茶习俗、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展、茶具的知识等内容，旨在让读者了解茶文化，丰富茶知识，在与人交往中彰显文化底蕴。

在我国千百年的历史文化传承发展中，诞生了无数璀璨的文化瑰宝，茶文化就是其中之一。我国对于茶的使用很早就有了记载，在长期的茶叶生产和消费过程中，茶文化日益丰富和发展起来。

在古代，无论将相、文人墨客，还头百姓无不以茶为好。民间有句话：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这表明茶已经深入到各个阶层人士的生活之中，成为每家每户的生活必做之事。人们对茶的喜爱不限地域，南北两地、边疆游牧之人都十分爱茶。茶可以作为饮品、药材、食材。饮茶的礼仪，从喝茶的礼仪到文人之间的茶会，从禅院的茶宴到民间的风俗，茶礼无处不在。中外文化交流中，茶充当着重要的交流使者，这一作用从丝绸之路就开始了。中国人不知道茶，就像美国人不认识、黄油，俄国人不知晓土豆、牛肉一样令人诧异。当然，茶的地位是高于黄油、土豆牛肉的，它在我国有着很深的文化底蕴，传承着深远的精神文明。

随着茶在人们生活中的地位越来越高，价值越来越重，人们对茶的理解也在不断变化。茶文化是人们不断地将主观意志综合性地融入到纯物质的茶中并加以提炼和升华，再通过行茶过程行的一种鲜活而生动的展示，是人意识形态的综合展现，也是人们通过茶所提炼出的生活的艺术。

茶文化在我国的重要性不言而喻，百度百科上对其的解释为“饮茶活动过程中形成的文化特征”。如果一定要给它下一个定义，我们可以简单地将其概括为，茶文化是以茶叶为主体，内含与茶相关的人文和社会科学的一门学科，是人文与社会学科的有机结合。

茶文化反映了人们的物质生活和精神生活含政治、经济、科学、文化等多个领域。纵观茶文化，可以看出，它是我国优秀传统文化的组成部分，是我国的国粹精华，内容丰富，涉及面广，完整的茶文括茶艺、茶道、茶礼、茶精神等等。

第二节茶文化的基本特征

一、历史传承性

在我国的历史发展长河中，茶文化很早就出现了。据史料记载，早在周武王时期，茶叶就已经成为臣民和属国献的贡品；到了战国时期，商人注意到了茶叶的商机，茶叶开始有基本的生产规模；先秦时期，文学作品《诗经》中出现了与茶叶相关的诗句；汉朝时茶叶成为佛教“坐禅”的专用品；饮茶的风气在魏晋南北朝时期开始逐渐形成规模；而茶叶的正式普及，是在隋朝；等到了唐代，茶叶已经家喻户晓，文人雅士之间经常将茶叶作为互相赠送的礼品，市面上出现了相当数量的茶馆、茶寮、茶会，待客时，用高品相的茶叶招待成为主人的身份象征；宋朝时期，斗茶、贡茶、赐茶开始流行；明清时期，茶馆中开始出现茶艺文化，在贸易上，茶叶也成为国家发展经济，对外交流的必需品之一。

在商品经济和城市文化的发程中，茶文化应运而生。在不同的历史时期，人们对茶文化的关注点并不一样，但是茶叶的种植知识、加工技术、品饮方法等却随着历史的发展传至今，伴随着历史的厚重底蕴，茶文化也积累了丰富的思想内涵，时至今日已形成一套具有传统的文化思想体系。

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