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实用烹饪调味技法与配方

实用烹饪调味技法与配方

定　　价：58 元

        

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  • 作者：张云甫
  • 出版时间：2021/8/1
  • ISBN：9787518067688
  • 出 版 社：中国纺织出版社
  • 中图法分类：TS972.112 
  • 页码：
  • 纸张：轻型纸
  • 版次：
  • 开本：16开
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8大地方风味调味，7大味型的历史、地位及特色，近1000种中西式调味料的配方，细数调味料的有趣历史......本书内容叙述详实，向读者介绍了烹饪中用到的各种调味品、酱汁调料的制作工艺，所涉及的烹饪调味料非常全面，是一本具有很强的实用价值的参考工具书。

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