新零售模式与运营

定　　价：68 元

• 作者：潘兴华
• 出版时间：2021/5/1
• ISBN：9787516422427
• 出 版 社：企业管理出版社

• 中图法分类：F713.32 
• 纸张：纯质纸
• 开本：16开

内容简介

在大数据、物联网、人工智能等技术的推动和消费升级的驱动下，传统零售与电子商务逐渐从昔日的对立走向融合，一场商业革命正在爆发，零售行业已经迎来新时代。本书围绕新零售的概念，解读新零售的本质，讲解零售企业向新零售转型所需的新技术、新思维，以及零售企业进行商品创新、体验建设、营销建设、物流建设、转型升级的方法，并深度剖析不同行业落地新零售的策略，帮助读者全面、清晰地认识新零售的商业逻辑，获得探索与实践新零售的能力。
本书是新零售时代助推零售企业成功转型的实战手册，适合实体店主、网店店主、零售行业从业者，以及对新零售感兴趣的读者阅读。

编辑推荐

在新时代下，零售运用模式需要与时俱进，线上、线下要多多融合，提升客户体验，打造良好口碑。

序 言

对零售行业来说，这是一个充满挑战与变革的时代。在线下，传统零售企业在遭受电子商务冲击的同时，还面临着房屋租金上涨、人力成本上涨、
客流量减少的困境。在线上，电子商务经过一段时间的高速发展，也陷入了发展瓶颈：网络流量红利消失，流量成本不断上升，商品价格优势逐渐丧失。
此外，消费者场景体验消费意识逐渐觉醒，而场景体验恰恰是电子商务的短板。毫无疑问，无论是在线下，还是在线上，零售行业都面临着巨大挑战，亟须寻找新的发展突破口。
万物皆有裂痕，那是光照进来的地方。2016 年杭州云栖大会上提出，纯电商时代很快会结束，未来 10 年、20 年，没有电子商务这一说，只有新零
售这一说。线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售，线下
的企业必须走到线上去，线上的企业必须走到线下来，线上、线下、现代物
流合在一起，才能真正创造出新零售。新零售的提出为零售行业带来了曙光。
大家都迫切地希望通过新零售获得转型与升级，获得突破与发展。
新零售并不是简单的商业模式的变革，而是思维方式、运营模式、技术工具深度融合后的巨变，是零售企业加强线上、线下协同能力，重新发现和
满足消费者需求的新的经营模式。
在新零售的时代风口下，零售企业要想抓住新零售这个时代的风口，首先要对其有深刻的了解。究竟什么是新零售？如何寻找新零售的切入口？传统零售企业转型新零售需要应用哪些技术？如何将消费体验做到极致？如何
根据人们消费习惯的改变调整营销策略？……这些都是零售企业探索新零售时
需要面对和解决的问题。
为了帮助读者更好地理解新零售的商业逻辑，迎接新零售时代的到来，笔者精心策划并编写了本书。本书从解读新零售的本质出发，介绍了传统零售企业向新零售转型应用到的新技术、新战略，阐述了传统零售企业进行商品创新、打造极致体验、优化营销策略、进行转型升级的方法，并深度解读了便利店、美妆、电商、生鲜、家居建材、母婴、餐饮、文化商品等行业向新零售转型的策略，帮助零售企业运营者加深对新零售的认知，掌握重构营销场景的方法，快速切入新零售的轨道中。
变革是一种挑战，更是一种机遇。新零售时代已经到来，如何抓住这个机遇，或转型升级，或大胆创造新物种，是每一家零售企业需要思考的问题。
希望本书能够让读者在探索与实践新零售的过程中受益。

作者介绍

深圳市启航天下电子商务有限公司CEO，启航天下电商实战培训创始人，电子商务与网络营销推广实战专家、培训导师，深圳市普尔顿科技有限公司全球网络营销运营顾问。专注于企业网络营销推广、包括淘宝天猫商城、速卖通、亚马逊、eBay、环球资源网等平台网店运营与网络营销策划推广工作；十余年企业网络营销软件系统规划、设计研发，电子商务运营经验；著有多本电子商务营销类权威书籍；精通企业网络营销公众号、微信小程序系统二次开发设计，成功帮助大量企业将商品推向全球，销售订单业绩倍增，帮助上万名电商创业者实现了财富梦想。目前主要研究方向为新零售、网络营销、市场营销与公司战略策划等。

目 录

章 新零售，颠覆传统的零售新业态…………… 1
一、 零售，由人货场构成的商业活动 1
二、 新零售，重构人货场商业新生态? …………… 2
（一）? 新零售是体验、数据、技术的革命性升级? ………… 2
（二）? 新零售具有线上 线下 物流的特点?…………… 4
（三）? 新零售的三层架构? ………… 5
三、 五个新，新零售的突出特点?………… 7
（一）? 新角色：零售商扮演组织者和服务者的角色? ………… 7
（二）? 新理念：以为消费者创造价值为出发点?……… 8
（三）? 新关系：商业关系供需一体化? ……………… 8
（四）? 新形态：经营形态多样化?……………… 9
（五）? 新内容：零售商产出新内容? ……………… 9
四、 三个突破性发展，新零售与传统零售的区别? ……… 10
（一）? 渠道布局的发展（单一渠道全渠道）? ………… 10
（二）? 消费场景的发展（单一化多样化）? ………… 11
（三）? 经营思维的发展（以商品为中心以消费者为中心）? ……… 11
五、 三大因素，推动新零售发展的驱动力?………… 12
（一）? 技术创新为新零售提供动力? ……………… 12
（二）? 消费升级是新零售发展的牵引力?……… 13
（三）? 场景营销带来更好的体验? …………… 14
六、 零售新物种，新零售典型业态模式? ……… 15
（一）? 线上线下融合模式? ……………… 15
（二）? 无人零售模式? ……………… 17
（三）? 全渠道零售模式? ………… 20

（四）? 社交电商模式?……………… 21
七、 新零售对零售行业的四大影响? ………… 22
（一）? 重新定义商圈? ………………… 22
（二）? 重构消费价值观? …………………… 23
（三）? 重构零售内涵? …………………… 23
（四）? 重新定义零售价值? …………… 23
八、 新零售未来发展的三大方向?………… 24
（一）? 实体门店体验再升级? …………… 24
（二）? 供应链重构? ……………… 24
（三）? 服务商涌现?…………… 25

第二章 技术支持，新零售发展的核心驱动力……………………………… 26
一、 数据 零售，打造数字化零售? ……………………………………… 26
（一）? 大数据在新零售中的商业价值? ………………………………… 26
（二）? 消费者画像是精准营销的基础? ………………………………… 29
（三）? 新零售对大数据的创新应用? …………………………………… 34
（四）? 数据分析指导新零售精细化运营? ……………………………… 37
（五）? 零售小数据有大价值? …………………………………………… 42
二、 云计算 零售，助推零售实现自助化? ……………………………… 44
（一）? 云计算，新零售时代的核心技术? ……………………………… 44
（二）? 三种可实现方式，助力零售业云转型? ………………………… 46
（三）? 阿里云计划，新零售数智化转型五部曲? ………………… 47
三、 人工智能 零售，助力打造零售智慧场景? ………………………… 50
（一）? 人工智能如何赋能新零售? ……………………………………… 51
（二）? 从人货场三个维度打造智能购物体验? …………… 52
第三章 新零售战略，以升维体验构建全新商业模式……………………… 56
一、 三个维度，设计单维体验的商业模式? ……………………………… 56
（一）? 终端消费场景? ……………………………………………… 56
（二）? 算法数据赋能? ……………………………………………… 59
（三）? 社群会员营销? ……………………………………………… 61

二、 以升维体验升级新零售商业模式? …………………………………… 63
（一）?终端 算法模式：以大数据赋能消费场景? ……………… 64
（二）?终端 社群模式：从消费心理出发搭建合作式消费
场景? ……………………………………………………………… 66
（三）?算法 社群模式：以大数据开展会员个性化营销? ……… 70
（四）?终端 算法 社群模式：构建场景、数据、会员三位一体
模式? ……………………………………………………………… 72

第四章 商品创新，赋予商品全新引领力…………………………………… 76
一、 商品，实现新零售转型的基石? ……………………………………… 76
二、 新零售时代的商品评价体系? ………………………………………… 77
（一）?体验是商品终极评价体系? ………………………………… 77
（二）? 商品三要素统一于体验? ………………………………………… 80
（三）? 零售门店对自己商品的评价体系? ……………………………… 81
三、 创新思维模式，突破商品创新的瓶颈? ……………………………… 83
（一）? 简约思维? ………………………………………………………… 83
（二）? 分解思维? ………………………………………………………… 83
（三）? 复制思维? ………………………………………………………… 84
（四）? 改变属性联系思维? ……………………………………………… 84
（五）? 统合思维? ………………………………………………………… 84
四、 创新不等于陌生，用熟悉的新奇感吸引消费者? …………………… 84
（一）? 选择富有熟悉感的场景? ………………………………………… 85
（二）? 为商品创造新奇感? ……………………………………………… 85
五、 以消费者需求为引导，实现商品创新? ……………………………… 85
（一）? 为消费者提供超出预期的商品? ………………………………… 86
（二）? 对商品进行微创新? ……………………………………………… 87
（三）? 开展数据分析? …………………………………………………… 88
六、 用商品组合创造海量个性化商品形态? ……………………………… 89
七、 用配方打造专业商品组合? ……………………………………… 90

第五章 体验建设，以消费者为核心深耕体验营销………………………… 92
一、 体验经济下的消费者体验管理? ……………………………………… 92
（一）? 体验经济是第四代经济形态? …………………………………… 92
（二）? 体验经济的十大特征? …………………………………………… 94
（三）? 国内零售行业体验营销存在的问题? …………………………… 96
（四）? 消费者体验管理? ………………………………………………… 98
二、 实体店，新零售体验经济的载体? ……………………………… 100
（一）? 体验经济下的消费者行为特点? ………………………………… 100
（二）? 电商在体验建设上先天不足? ……………………………… 102
（三）? 实体店在消费者体验建设上的先天优势? ……………………… 102
三、 优化场景，提高消费者体验的根本入口? …………………………… 104
（一）? 新零售时代的场景思维? ………………………………………… 104
（二）? 线下门店场景化变革的三个角度? ……………………………… 106
（三）? 打造互动式体验消费场景? ……………………………………… 109
（四）? 激活消费者在五感上的原始知觉? ………………………… 111
四、 加强体验，线下实体店的创新趋势? ………………………………… 113
（一）? 由销售商品到销售生活方式? …………………………………… 113
（二）? 突破常规，纵横延伸? …………………………………………… 116
（三）? 颜值升级，让消费者为美买单? ………………………………… 117
（四）? 沉浸式体验建立深度情感链接? ………………………………… 118
（五）? 通过优质 IP 抓住年轻消费群体?………………………………… 119
五、 VR/AR，打造身临其境的全新购物体验? …………………………… 119
（一）? AR 提升购物体验的三种方式? ………………………………… 120
（二）? 利用 VR 塑造互动式购物体验，提升购物趣味性? …………… 122

第六章 营销建设，打造智慧化营销新生态………………………………… 124
一、 新零售时代的新营销? ………………………………………………… 124

（一）? 推销转变为认知? ………………………………………………… 124
（二）? 营销商品转变为营销客户? ……………………………………… 125
（三）? 单一营销转变为多元化营销? …………………………………… 125

二、 做好新营销的四个关键点? …………………………………………… 126
（一）? 精准定位目标消费群? …………………………………………… 126
（二）? 用视觉 故事设计场景营销? ……………………………… 127
（三）? 将产品 IP 化，赋予产品情感?…………………………………… 128
（四）? 全方位营销，让传播无处不在? ………………………………… 129
三、 跨界营销，打造1 1>2的营销效果? …………………………… 130
（一）? 以消费者为核心，找到跨界的桥梁? …………………………… 130
（二）? 做好跨界营销需遵循的原则? …………………………………… 130
（三）? 如何打好跨界营销之战? ………………………………………… 133
四、 社群营销，以用户思维打造粉丝经济? ……………………………… 135
（一）? 实体店社群营销五部曲? …………………………………… 135
（二）? 实体店如何创建社群? …………………………………………… 139
（三）? 实体店社群营销盈利方式? ……………………………………… 145
（四）? 做好社群营销的关键? …………………………………………… 146
五、 用四全开展智能化全域营销? …………………………………… 148
（一）? 全链路? …………………………………………………………… 148
（二）? 全媒体? …………………………………………………………… 149
（三）? 全数据? …………………………………………………………… 150
（四）? 全渠道? …………………………………………………………… 151

第七章 新物流，构建新零售时代供应链模式……………………………… 153
一、 物流改革，适应新零售的新诉求? …………………………………… 153
（一）? 新零售背景下的物流新诉求? …………………………………… 153
（二）? 积极推进物流体系变革? ………………………………………… 154
二、 供应链物流，新零售升级发展的关键? ……………………………… 156
三、 新物流，物流模式的智慧升级? ……………………………………… 156
（一）? 何为新物流? ……………………………………………………… 157
（二）? 新物流的三重属性? ……………………………………………… 158
（三）? 新物流的四大特征? ……………………………………………… 159
（四）? 新物流的三层逻辑架构? ………………………………………… 160

四、 构建以消费者为中心的新物流格局? ………………………………… 162
（一）? 以消费者为中心，构建高效供应链? …………………………… 162
（二）? 用逆向业务和售后服务提高物流体验? ………………………… 164
（三）? 降本增效，优化物流服务体系? ………………………………… 164
（四）? 提高物流效率，抢占后一公里? ………………………… 165
五、 以数字化推动供应链物流升级? ……………………………………… 169
（一）? 从企业端整合供应链，提升企业商业价值? …………………… 169
（二）? 建立动态调配的供应链结构? …………………………………… 170
（三）? 充分运用第三方供应链平台? …………………………………… 170
（四）? 建立数据驱动的数字化供应链? ………………………………… 171
六、 技术驱动物流智能化转型? …………………………………………… 172

第八章 转型升级，传统企业向智慧新零售的蜕变………………………… 174
一、 传统企业智慧创新，打破传统模式僵局? …………………………… 174
（一）? 做好传统企业转型的策略? ……………………………………… 174
（二）? 清楚传统企业转型新零售的痛点? ……………………………… 176
（三）? 明确传统企业转型新零售主要路径? …………………………… 179
（四）? 打造智慧门店，提升零售企业运营效率? ……………………… 182
二、 数字化运营，开启智慧零售新模式? ………………………………… 185
（一）? 传统企业实现数字化转型升级的要求? ………………………… 185
（二）? 构建零售企业数据化运营模式? ………………………………… 186

（三）? 借助数据赋能，做好传统零售转型? …………………………… 187
三、 转变经营理念，向新零售进化的要义? ………………………… 189
（一）? 从被动销售转向引导消费? ……………………………………… 190
（二）? 从理性展示转向情感传递? ……………………………………… 191
（三）? 从线下销售拓展为线上线下融合? ……………………………… 192
（四）? 从销售商品延伸为注重体验? …………………………………… 195
四、 传统企业转型新零售的六大思维方式? ……………………………… 198
（一）? 用户思维? ………………………………………………………… 198
（二）? 数据思维? ………………………………………………………… 199
（三）? 跨界思维? ………………………………………………………… 199

（四）? 流量思维? ………………………………………………………… 200
（五）? 共享思维? ………………………………………………………… 200
（六）? 极致思维? ………………………………………………………… 200
五、 传统企业转型新零售的七大关键模块? ……………………………… 201
（一）? 营销数字化? ……………………………………………………… 202
（二）? 关系数字化? ……………………………………………………… 202
（三）? 门店数字化? ……………………………………………………… 202
（四）? 场景体验力? ……………………………………………………… 203
（五）? 商品吸引力? ……………………………………………………… 204
（六）? 资源共享力? ……………………………………………………… 204
（七）? 数据驱动力? ……………………………………………………… 205
六、 传统企业转型新零售的正确姿势，做好四个在线? ……………… 206
（一）? 员工在线? ………………………………………………………… 206
（二）? 产品在线? ………………………………………………………… 206
（三）? 客户在线? ………………………………………………………… 207
（四）? 管理在线? ………………………………………………………… 207

第九章 打破天花板，各行业新零售落地实践探索………………………… 209
一、 便利店：用新零售武装实现小店变大店? ………………………… 209
二、 电商零售：全力打造双线购物? ……………………………………… 211
（一）? 电商转型的三个关键点? ………………………………………… 211
（二）? 电商转型的三种商业模式? ……………………………………… 213
（三）? 解锁社交电商新模式? …………………………………………… 214
三、 美妆零售：做好三项工作，助力向新零售转型? …………………… 218
（一）? 洞察消费需求变化? ……………………………………………… 218
（二）? 搭建私域流量池，深耕存量用户价值? ………………………… 219

（三）? 借助黑科技打造线下体验空间? …………………………… 219
四、 生鲜零售：四大关键点助力实现新零售突围? ……………………… 221
（一）? 完善物流配送体系? ……………………………………………… 222
（二）? 数字化运营? ……………………………………………………… 222
（三）? 建立多方合作共赢的商业合作模式? …………………………… 223

（四）? 丰富服务内容，创新业务经营形式? …………………………… 224
五、 家居建材：借新零售模式为消费者创造全新购物体验? …………… 225
（一）? 家居建材行业的特点? …………………………………………… 225
（二）? 家居建材行业向新零售转型的四种方式? ……………………… 226
（三）? 线上商城 实体店，线上、线下互相赋能? …………………… 229
六、 母婴行业：用实体店 互联网突破壁垒? ……………………… 231
七、 餐饮行业：场景升级实现精准化用户营销? ………………………… 235
八、 文化商品：创意 商业，用情怀打造商业体验空间? ……………… 239
（一）? 融合关联业态，实现多元覆盖? ………………………………… 239
（二）? 以文化为核心，做文化衍生品，扩大品牌延伸价值? ………… 240
（三）? 美学场景设计，营造富有趣味性、归属感的空间? …………… 243