本书不仅菜品繁多，耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜，也有时间和美味成正比的超级宴客菜，让你在不同的场合和时间段有最多的选择。同时作者对每一款美食都进行了详尽的讲解，并附以清晰的实物步骤图，只要跟着步骤做下来，即使你是烹饪新手也能为自己和亲友做出美味的家常菜。
俗话说“珍馐美味，不如
家常便饭”，中国人将在家
吃饭看得尤为重要。不管是
忙碌的上班族，还是自由职
业者，一周总会抽出至少一
天的时间亲自下厨，做一桌
丰盛的家常菜陪陪家人，或
做一顿简易便餐，慰藉自己
吃了一周外卖的肚子。呼朋
唤友也好，亲人小聚也罢，
抑或是一个人的晚餐，吃的
就是家常菜的温馨与自在。
【美味煎炒烹炸】
酱茄子
地三鲜
翡翠木耳
椒盐藕片
钵子四季豆
荷塘小炒
秋葵炒虾仁
山药炒桃仁
蒜蓉荷兰豆
西蓝花杏鲍菇
白果虾仁炒青笋
宫保虾仁
青豆肉末烧豆腐
虾仁豆腐
虾仁豆腐丝
蚝油大虾
咖喱虾
辣炒田螺
脆炒花蛤
炒蛏子
炒蚬子
豆豉烧带鱼
熘肝尖
北方鱼香肉丝
锅包肉
干炸里脊
糖醋里脊
糖醋排骨
炸肘子
炸猪排
杭椒牛柳
黑椒牛肉粒
葱爆牛肉
山药牛柳
黑椒牛柳
老北京炒羊肉
炸羊排
菠萝鸡
韭菜炒鸡丝
宫保鸡丁
熘鸡片
莴笋炒肉片
香菇栗子鸡
香菇果仁
滑蛋虾仁
干烧黄花鱼
黄瓜虾仁
韭菜炒鸡蛋
炒合菜
菠萝咕咤肉
烧汁四宝
【滋补焖炖菜】
农家炖菜
豆角炖肉
酸菜炖粉条猪肉
剁椒猪蹄
腐乳炖肉
小洋葱炖五花肉
土豆炖牛腩
青笋炖牛腩
羊蝎子
羊肉炖胡萝卜
茶树菇焖鸡
咖喱鸡
黄焖鸡
土匪鸭
鱼面炖山菌
鲍鱼炖土豆
笋干炖肉
【爽口凉菜】
芥末粉丝菠菜
大拌菜
老虎菜
凉拌西芹丝
果仁菠菜
辣拌蕨根粉
麻酱素拉皮
麻酱莜麦菜
醋腌萝卜
四川泡菜
蓑衣黄瓜
凉拌蔬菜
酸辣萝卜条
西芹拌木耳
口水鸡
棒棒鸡
果蔬沙拉
水果沙拉
蔬菜沙拉
意大利沙拉
拌豆腐丝
鲜汁拌海鲜
拌龙须菜
蒜泥茄子
素吃秋葵
豉汁苦瓜
【花样主食】
培根玉米炒饭
扬州炒饭
咖喱牛肉饭
南瓜杂粮饭
羊肉手抓饭
胡萝卜蛤蜊粥
火腿鲜虾粥
香菇鸡肉粥
炒饼
南瓜饼
鸡蛋香葱煎饼
猪肉茴香锅贴
麻酱鸡丝拌面
豆角焖面
五彩鸡丝拌面
炸酱面
养面蒸糕
三色花卷
驴肉火烧
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