科学养殖小龙虾：最新育种育苗技术研究_谭理琦，杨丽诗，刘栋梁，黄建华著_9787565523694

　　小龙虾养殖主要有稻虾共作和池塘精养两种模式，融合两种模式的优点，团队开发了池塘网格化养殖模式，本书将其作为第三种新型模式予以推荐。该模式秉持“以虾为本”的理念，充分遵循小龙虾生物学习性，在技术方法上大胆创新，其目的是提高虾的存活率和增长率，实现增产高效。
　　目前，小龙虾养殖技术研究才刚刚起步，有关小龙虾系统性的育种育苗研究方面的书籍不多。本书作为科普与科研相结合的读本，首先，对小龙虾产业及发展方向做了全面介绍；其次，在种虾良种选育、亲虾培育、育种应用实践、育种场选址与设计，以及孵化与育苗、生物饵料、饵料适口性、虾苗的分级管理等方面提出了一些研究心得；再次，在小龙虾营养与饲料、池塘土壤、水草栽培、水质调控、病害防治、常见问题、案例分析等方面进行了归纳与提炼。
　　本书倡导“以虾为本、格物致知”作为小龙虾生态养殖的文化内核，以期引起同行共鸣。

　　小龙虾因其营养丰富、味道鲜美而深受广大食客喜爱。近年来，小龙虾市场价格节节攀升，极大地激活了中国农民养殖小龙虾的积极性。据《中国小龙虾产业发展报告（2019）》介绍，2018年，全国小龙虾养殖面积达到1680万亩（每亩667m2），产量达到163.87万吨，总产值超过3690亿元，我国小龙虾无论产量或者规模均排名世界第一，养殖技术水平也名列前茅。目前，全国有小龙虾养殖产量报告的省（区）21个，依次为湖北、湖南、安徽、江苏、江西、山东、河南、四川、浙江、重庆、福建、广西、云南、贵州、上海、广东、黑龙江、宁夏、新疆、河北、山西，其中前5省（区）为主产区，占全国小龙虾总产量的94.3%，黑龙江和山西为首次报告。但是，从中长期来看，我国小龙虾产业总体供求关系将渐趋平稳，市场上升空间不大，未来小龙虾产业发展方向将从规模扩张模式向质量、效益和绿色发展模式转变。
　　目前，小龙虾产业已经形成了自繁自养、工厂化加工、物流配送、外贸出口、餐饮夜市为一体的完整产业链。但是在养殖环节，大量养殖户在思想上忽视严格选种、科学选育，没有做到年年清塘、年年选种、年年育苗，无法有效解决几代同塘的恶性循环问题，最终导致种质退化、产量低、产值低，农民收益低。究其原因，在于小龙虾育种育苗缺乏系统性研究和产业发展缺少理论指导，大部分虾农奉行经验主义，养殖技术碎片化。
　　当前，正值全国实施乡村振兴大战略之际，作为生态循环农业发展的典型模式之一，小龙虾养殖已成为部分地区培育农村经济增长新动能、农业产业精准扶贫新途径，为促进农业增效和农民增收发挥着重要作用。承蒙深圳市科技创新委员会基础研究项目的支持，我们研究团队通过近几年调查研究发现，中国小龙虾产业发展存在五大突出问题：一是育种育苗技术瓶颈有待突破，二是饲料与营养技术研究有待深入，三是养殖模式有待创新，四是现代智慧渔业有待引入，五是基础设施投入有待加大。为了加快推进研究课题，我们团队共取得了5项国家实用新型专利，在核心期刊上发表了6篇专题研究论文。
　　小龙虾养殖主要有稻虾共作和池塘精养两种模式，融合两种模式的优点，团队开发了池塘网格化养殖模式，本书将其作为第三种新型模式予以推荐。该模式秉持“以虾为本”的理念，充分遵循小龙虾生物学习性，在技术方法上大胆创新，其目的是提高虾的存活率和增长率，实现增产高效。
　　目前，小龙虾养殖技术研究才刚刚起步，有关小龙虾系统性的育种育苗研究方面的书籍不多。本书作为科普与科研相结合的读本，首先，对小龙虾产业及发展方向做了全面介绍；其次，在种虾良种选育、亲虾培育、育种应用实践、育种场选址与设计，以及孵化与育苗、生物饵料、饵料适口性、虾苗的分级管理等方面提出了一些研究心得；再次，在小龙虾营养与饲料、池塘土壤、水草栽培、水质调控、病害防治、常见问题、案例分析等方面进行了归纳与提炼。本书倡导“以虾为本、格物致知”作为小龙虾生态养殖的文化内核，以期引起同行共鸣。由于作者水平和能力有限，加之时间仓促，难免存在错漏和不成熟之处，敬请广大读者朋友批评指正。
　　2020年春，新冠肺炎疫情给中国水产养殖行业带来了严重冲击，也让小龙虾产业受到冲击，如何突破困境化危为机，需要产学研通力合作，共克时艰。作者长期关注“三农”问题，此刻，殷切期望本书能为养殖小龙虾流汗流泪的农民朋友解决技术难题，为振兴中国农业贡献智慧。

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