满汉全席是中华饮食文化的代表，在华人甚至亚洲人的印象中，它代表豪华筵宴。现在，除了名字，它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。
有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹制？
本书在历史的碎片中找到，还原史买。书中所有菜品在“清官膳底档”都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。
鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远，但令人欣慰的是，历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。
食物没有高低贵贱，它们永远是纯洁的。
清朝不要浪漫华美的欲望聚会，一个开疆辟土的民族眼里的宴会永远都是实惠、崇拜和权力。来，跟随平凡人的脚步，去看看存在于文字中的历史。 本书在历史的碎片中找到，还原史买。书中所有菜品在“清官膳底档”都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。
长至节
外聘苏拉
二福进宫
分派任务
新苏拉的一天
初进膳
御前他坦
为啥难吃
整顿内外
烧猪
白煮奶猪
扒猪
哈尔巴
炸灶
书单推荐
