食品安全与控制

定　　价：43.5 元

丛书名：“十二五”职业教育国家规划教材新世纪高职高专食品类课程规划教材

• 作者：张嫚主编
• 出版时间：2017/8/25
• ISBN：9787568510356
• 出 版 社：大连理工大学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：301页
• 纸张：胶版纸
• 版次：3
• 开本：16K

内容简介

本书继续沿用第二版的编写体例，对部分内容进行了更新。2015年新的《食品安全法》的发布，使得项目六的食品安全法解读部分的内容不再适用教学。相应的，ISO9000也在2015年进行了更新。并且对应的市场准入制度也有QS变为了SC体系，本书对这三部分进行了一一修改。